Kļūmes virtuvē gadās visiem, lai cik pieredzējuši mēs būtu. Bet ne vienmēr viss ir zudis. Bruņoti ar dažiem mājas līdzekļiem un nelielu improvizācijas spēju, varam izglābt apdegušo cepeti, tāpat novērst kļūmi ar pārsālītiem kartupeļiem un ūdeņainu zupu – pat ja ciemiņi jau ir pie durvīm.
Gatavošanas kļūmju novēršana
• Piens tik ātri nepiedegs pie katliņa malām, ja pirms tam to izskalos ar aukstu ūdeni.
• Ielejiet katlā nedaudz dārzeņu eļļas, lai sviests ātri nekļūtu brūns.
• Liellopa buljons saglabāsies dzidrs, ja kopā ar to vārīsiet tīru olas čaumalu.
• Olas vāroties nesasprāgs, ja noapaļotajā galā ar kniepadatu izdursiet mazu caurumiņu pirms to likšanas ūdenī.
• Lai cepetis nekļūtu ciets, regulāri to aplaistiet ar tā taukiem un sulām.
• Lai zivis cepot nepieliptu pie pannas, apviļājiet tās miltos vai pannā ieberiet nedaudz sāls.
• Zivis labāk turas kopā cepšanas laikā, ja vispirms tās apslacīsiet ar nelielu daudzumu citrona sulas un uz brīdi nolieciet to malā. Citrona sulā esošā skābe nedaudz apdedzina gaļu, radot plānu zīmogkārtiņu.
Lai lasītu vēl labus padomus, šķiriet nākamo lapu!