• Lai ēdienu cepeškrāsnī neapdegtu, pārsedziet tos ar foliju.
• Pievienojiet nedaudz etiķa vai sāls katlā ar ūdeni, ja ola vārīšanas laikā pārsprāgst; baltums uzreiz sarecēs.
• Ieplīsušas olas pirms vārīšanas ietiniet alumīnija folijā.
• Cieta sautēšanai paredzēta gaļa kļūst mīksta, ja ūdenim pievieno nedaudz etiķa.
• Lai mājās gatavota majonēze nesabiezētu, sakuliet olas dzeltenumu un sāli, kamēr stingrs, pēc tam pa pilienam pievienojiet majonēzei.
• Ja majonēze sāk sadalīties, pievienojiet ēdamkaroti silta ūdens. Vai sāciet atkal ar vienu olas dzeltenumu un pakāpeniski pievienojiet pārējo masu.
• Pārāk ciešas kviešu klimpas lieciet uz 10 minūtēm aukstā ūdenī. Tie vairāk piebriedīs un vārot kļūs mīksti.
• Piedegušus sautējumus var izglābt ar rīvēta siera palīdzību.
• Ja nūdeles salipušas, nokāsiet tās caurdurī un lieciet to uz katla ar vārošu ūdeni. Tvaiks tās
atdalīs vienu no otras.
• Ja želatīns salīp pikučos, uzmanīgi, pastāvīgi maisot to uzsildiet, pēc tam pievienojiet siltam maisījumam.
• Izņemot kūku no krāsns, lieciet formu uz siltas, mitras drānas uz 10 sekundēm, lai nodrošinātu, ka tā izņemama vieglāk, kad pārliksiet uz šķīvja vai stiepļu pamatnes.
• Lai ātri noņemtu taukus no pārāk treknas mērces vai zupas, pārslīdiniet šķidruma virspusei pāris salātu lapu vai virtuves dvieļa gabalus.
• Ja zupā vai mērcē ir pārāk daudz tauku, ļaujiet tai atdzist un tad noņemiet taukus.
Noderīgi
Ēdiena apjoma palielināšana
Reizēm nākas ne tikai glābt kādu ēdienu, bet arī palielināt tā apjomu tā, lai pietiktu visiem. Zupām un sautējumiem pievienojiet lēcas vai pupas, dārzeņus vai pastu. Salātu apjomu var palielināt, pievienojot tiem augļus, tunci, olīvas, lēcas un riekstus.