Skābenu ābolu mīkstums maigā un vienlaikus kraukšķīgā mīklā ar burvīgu kokosriekstu aromātu, mandeļu kodoli, aprikozu akcents, pūdercukura sniegbaltais mākonis… Šo dievīgo desertu obligāti jāpagatavo uz svētkiem!
Sastāvdaļas
250 g sviesta
4 olas
20 g vaniļas cukura
250 g kviešu miltu
2 tējkarotes kanēļa
12 āboli
50 g mandeļu
250 g cukura
Šķipsniņa sāls
100 g kokosriekstu skaidiņu
2 ēdamkarotes cietes
1 tējkarote cepamā pulvera
1 citrons
3 ēdamkarotes aprikozu džema
Pagatavošana
1. Sasildītu sviestu sakuļ ar olām, parasto un vaniļas cukuru, šķipsniņu sāls un kokosriekstu skaidiņām. Pievieno miltus, cieti, kanēli un cepamo pulveri. Iemaisa viendabīgu mīklu.
2. Uz pannas izklāj pergamentu un liek mīklu, izlīdzina.
3. Ābolus nomizo, sagriež uz pusēm, izņem serdes. Ar dakšiņu sabaksta apaļo pusi. Izspiež citrona sulu un pārlej ar to ābolus.
4. Ābolus liek uz mīklas, tāpat kārto uz mīklas arī mandeles. Pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm 200 grādos.
5. Aprikozu džemu vai ievārījumu sajauc ar liķieri, liek uz uguns, maisot sakarsē. Ar šo sīrupuu pārziež gatavo pīrāgu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
Aprikozu džema vietā var izmantot arī ķiršu ievārījumu, tad deserts izdosies ar skābumiņu. Ja cienāsi bērnus, liķieri aizvieto ar jebkuru augļu sulu.