Asā tomātu krēmzupa ar čilli

Nepieciešams:

2 sīpoli
3 ķiploka daiviņas
1 čilli pipars
4 ēd. k. olīveļļas
pa 1/2 t. k. Kukrkuma un maltās paprikas
800 g. gatavu tomātu
1/2 ēd. k. cukura
½ ēd. k. 9% etiķa
1 l dārzeņu buljona
bazilika lapas dekorēšanai
sāls, malti melnie pipari

Pagatavošana:

Sīpolus notīrīt un smalki sagriezt. Notīrīt un sakapāt ķiplokus. Čilli piparus, nomazgāt un smalki sagriezt.

Kastrolī uzkarsēt olīveļļu, likt sīpolus, ķiplokus un cept 5 minūtes. Pievienot čilli piparus un sautēt vēl 3 minūtes. Ieliet 2 ēd. karotes ūdens, pielikt garšvielas un sautēt vēl 5 minūtes zem vāka.

Tomātus aizgriezt 4 daļās, ielikt uz 30 sekundēm verdošā ūdenī, tad ielikt sietā, nomizot mizu, mīkstumu smalki sakapāt, ieliet kastrolī, pievienot cukuru un etiķi, sautēt zem vāka vēl kādas 7 minūtes.

Pievienot dārzeņu buljonu, pielikt sāli, piparus un vārīt vēl 7 minūtes. Zupu noņem no uguns un karstā veidā sablendēt.

Saliet zupu šķīvjos, izdekorēt ar zaļumiem un pasniegt galdā.

Avots: zacep.com