Es gatavoju Napoleona kūku 20 minūtēs bez cepeškrāsns – ļoti vienkārša recepte, izmantojot cepumus “Austiņas”

Klasiskā Napoleona kūka ir deserts, kas patīk daudziem. Bet cik daudz laika nepieciešams, lai izrullētu kārtas, tās izceptu un saliktu kopā? Pieredzējušiem konditoriem ir gudrs virtuves triks: Napoleona kūka bez mīklas gatavošanas vai cepeškrāsns.

Kūka ir pagatavota no vienkāršiem kārtainās mīklas cepumiem “Austiņas”, kas  atrodami gandrīz ikvienā pārtikas veikalā, un kūka izrādās tikpat maiga, mīksta un garda, kā klasiski gatavota. Īpaši laba tā ir, ja nakti ir nostāvējusi ledusskapī.

Sastāvdaļas (6–8 porcijas)

Kārtainās mīklas cepumi “Austiņas” — 350 g

Piens — 500 ml

Olas — 2

Cukurs – 150 g

Kviešu milti – 3 ēdamkarotes

Sviests – 100 g

Vanilīns – šķipsniņa

Augļi vai ogas – pēc izvēles (pildījumam)

Šobrīd aktuāli

Svarīgas ziņas visiem autovadītājiem par bezmaksas konsultacijām: CSDD nāk klajā ar būtiskiem jaunumiem

Apmēram 50 g cepumu izmantosim drupaču veidošanai dekorēšanai.

Napoleona pagatavošana

Jau pašā sākumā sāciet ar krēma pagatavošanu. Katliņā ar biezu dibenu sakuļ olas ar cukuru un vaniļu līdz gludai masai. Pievienojiet miltus un maisiet, līdz maisījums ir gluds. Pakāpeniski ielejiet pienu, nepārtraukti maisot.

Lieciet maisījumu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet to līdz nelielai sabiezēšanai (krēms sāks burbuļot). Tiklīdz tas uzvārās, noņemiet no uguns.

Pievienojiet sviestu karstajam krēmam, maisiet, līdz tas pilnībā izkūst. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Atlieciet malā 50 g cepumu un sadrupiniet tos virskārtai. Ja izmantojat ogas vai augļus, nomazgājiet, nosusiniet un sakapājiet tos.

Vislabāk desertu salikt kūkas veidnē ar noņemamām malām (vai dziļā traukā). Izkārtojiet cepumus vienā kārtā, pēc tam pārklājiet ar plānu krēma kārtu. Ja vēlaties, pievienojiet ogas.

Šobrīd aktuāli

Andžela Perla nāk klajā ar prognozi: kurām zīmēm janvāra vidus kļūs par izšķirošu punktu

Atkārtojiet kārtu veidošanu, līdz sastāvdaļas beidzas. Pēdējā kārta ir krēms. Virsu bagātīgi pārkaisiet ar cepumu drupačām.

Ievietojiet kūku ledusskapī vismaz uz 8 stundām (vēlams uz nakti). Šajā laikā cepumi būs pilnībā uzsūkuši krēmu, kļūs mīksti, un deserts būs patiesi maigs un sulīgs.