Ātra recepte maigiem biezpiena cepumiem – garša tā vien atsauc atmiņā saulaino bērnību

Cepumi, kas gatavoti no biezpiena mīklas, ir vismīkstākie un gardākie. Mana vecmāmiņa Anna tos gatavoja katru reizi, kad ierādāmies ciemos, jo tiem bija vienkāršas sastāvdaļas, tie bija ātri pagatavojami, bet pazuda no galda vienā mirklī.

Iesakām cepeškrāsnī pagatavot mīkstus biezpiena cepumus ar cukura virskārtu. Vislabāk izvēlēties uzsmērējamu biezpiena sieru bez graudiem, bet var ņemt jebkuru biezpiena veidu, kas pašam vislabāk garšo.

Gatavos cepumus uzglabājiet kārbā, lai tie ilgāk saglabātu svaigumu un nekļūtu mitri, īpaši, ja jums dzīvoklī ir liels mitrums.

Biezpiena cepumi kā bērnībā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

100 g sviesta

100 g cukura

1 ola

1/2 tējkarotes cepamā pulvera

150 g miltu

200 g biezpiena

Šobrīd aktuāli

Sinoptiķi brīdina par laikapstākļiem gada izskaņā: gaidāmi sniegputeņi un vētra

Nepieciešamās sastāvdaļas pārkaisīšanai:

1 olas dzeltenums

2 ēdamkarotes cukura

Cepumu pagatavošanas gaita

Jau laikus izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts uz to brīdi, kad gatavosiet cepumu mīklu. Kā arī laikus uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180° grādiem, lai krāsns ir pietiekami silta, kad ievietojat mīklu.

Saputojiet mīkstu (bet ne izkausētu) sviestu un cukuru kopā. Pakāpeniski pievienojiet miltus, cepamo pulveri, olu un biezpienu.

Ļoti rūpīgi mīcat mīklu, lai tā kļūst viendabīga un bez kunkuļiem. Ja mīkla līp pie rokām, pievienojiet vēl nedaudz miltu.

Kad mīkla vairs nelīp pie rokām, izrullējiet mīklu 5 līdz 7 mm biezumā. Izgrieziet cepumu formiņas, izmantojot cepumu formiņā, un pārvietojiet uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas.

Apsmērējiet virspusi ar olu dzeltenumu un apkaisiet ar cukuru. Cepiet cepeškrāsnī 15 līdz 20 minūtes. Esiet uzmanīgi un nepārcepiet, lai cepumi nebūtu sausi un pārāk drupani.

Šobrīd aktuāli

“Tele2” maina tarifu plānus: kas obligāti jāzina klientiem no jaunā gada

Pasniedziet šos gardos cepumus ar tēju, kafiju vai kakao. Pēc savas gaumes varat mīklai pievienot vaniļas cukuru, nedaudz kanēli vai kardamonu. Ja ļoti gribās, varat pievienot arī rozīnes vai kaltētas dzērvenes. Lai labi garšo!