Šie salāti apvieno klasisko svētku garšu ar vieglumu un maigu krēmīgumu.
Svētku galds nav iedomājams bez kāda īpaša salāta, kas visiem garšo. Daudziem pazīstamā “Siļķe kažokā” ir īsta klasika, taču reizēm gribas ko mazliet citādu — vieglāku un maigāku. Tieši tāds ir salāts “Siļķe zem sniega”. Tas gatavojas līdzīgi kā tradicionālā “Šuba”, bet ar vienu interesantu atšķirību – bez bietēm.
To vietā izmantots kausētais siers, kas padara garšu maigu, krēmīgu un patīkamu. Salāts ir gan sātīgs, gan viegls, un lieliski iederas uz svētku galda vai vienkāršās ģimenes vakariņās.
Pagatavošana soli pa solim
1. Marinē sīpolus.
Sagriez sīpolu mazos kubiņos. Sajauc ar sāli, cukuru un etiķi, pielej ūdeni. Atstāj uz 15–20 minūtēm, lai sīpoli kļūst maigi un zūd rūgtums.
2. Sagatavo dārzeņus un pārējās sastāvdaļas.
Smalki sagriez marinētos gurķus un zaļos lokus. Kartupeļus sarīvē rupjā rīvētā, pievieno nedaudz sāls, piparus un tējkaroti majonēzes.
3. Kārto salātu slāņus.
Pirmais slānis – kartupeļi. Nedaudz pārklāj ar majonēzes kārtiņu. Otrajā slānī liec mazos siļķes gabaliņus.
4. Pievieno sīpolus un lokus.
Notecini marinādes šķidrumu un liec sīpolus uz siļķes kārtas. Pārkaisi ar zaļajiem lokiem un vēlreiz pārsmērē ar plānu majonēzes kārtiņu.
5. Kārto olas un gurķus.
Sarīvē vārītās olas, uzliec virs sīpoliem un nedaudz pārsmērē ar majonēzi. Uz olām liec marinētos gurķus, arī tos pārklāj ar plānu majonēzes kārtiņu.
6. Noslēdz ar kausēto sieru.
Sarīvē kausēto sieru un pārber virsū kā pēdējo slāni. Tas veido “sniega” efektu un piešķir salātam krēmīgu garšu.
Noderīgi padomi
Izvēlies maigas siļķes filejas, lai garša būtu līdzsvarota. Ja vēlies vieglāku variantu, majonēzes daļu vari aizstāt ar jogurtu. Salātu var gatavot gan lielā traukā, gan porciju glāzēs — tas izskatās svinīgi un moderni. Ja laiks ļauj, ļauj salātiem nostāvēties ledusskapī pāris stundas – garša kļūs vēl maigāka un saskaņotāka.
Nepieciešamās sastāvdaļas
3 kartupeļi
220 g siļķes filejas
1 sīpols
3 vārītas olas
3 marinēti gurķi
2 kausētā siera gabaliņi
neliels zaļo loku saišķis
½ tējkarotes sāls
1 tējkarote cukura
3 ēdamkarotes 9% etiķa
150 ml ūdens
majonēze pēc garšas
