Mellenes var būt grūti saglabāt svaigas, un bieži vien daļa nonāk miskastē.
Taču ir vienkāršs veids, kā pagarināt to uzglabāšanas laiku, kas aizņem tikai piecas minūtes. Mellenes ir lieliskas veselīgām brokastīm vai cepšanai rudens pīrāgos, taču tās ir viegli iztērēt veltīgi, jo ir grūti ilgstoši saglabāt svaigas.
Lasi vēl: 8 mājsaimniecības problēmas, kuras var atrisināt ar cieti
Šīm gardajām ogām ir ļoti trausla miziņa, un jebkura kustība tās viegli var sabojāt. Jebkurš sitiens vai grieziens uz ogas var veicināt baktēriju vairošanos, un, tā kā mellenes satur daudz ūdens, tās pievelk arī pelējumu.
Tomēr nav nepieciešams tās regulāri izmest, jo eksperte ir dalījusies ar padomu, ka mellenes var saglabāt svaigas un bez pelējuma vairākas nedēļas, ja tās pirms uzglabāšanas pareizi nomazgā.
Eksperte skaidro: “Visas ogas var saturēt pelējuma sporas, kas liek tām ātri sabojāties. Ja tās nomazgā ar etiķa un auksta ūdens maisījumu, pelējums tiek noņemts un to uzglabāšanas laiks pagarinās.”
Etiķis ir dabiski ļoti skābs un antibakteriāls, tāpēc tas var iznīcināt pelējuma sporas un palīdzēt ogām nesabojāties pirms laika. Tas arī noņem baktērijas, netīrumus un pesticīdu atliekas, kas vēl vairāk pagarina ogu svaigumu.
Melleņu mazgāšana ar nedaudz etiķa ir ļoti vienkārša uzglabāšanas metode, kas aizņem mazāk nekā piecas minūtes, bet ļaus tām palikt svaigām līdz pat divām nedēļām ilgāk. Vislabāk lietot balto etiķi, un nav jāuztraucas – tas nemainīs ogu garšu, ja vien mellenes netiks mērcētas pārāk ilgi.
Ēdiena gatavošana:
Ielej bļodā etiķi un aukstu ūdeni.
Ieber mellenes bļodā un ļauj tām mērcēties piecas minūtes. Ilgāk nav nepieciešams, jo mazgāšana notiek ātri.
Kamēr mellenes mērcējas, izklāj papīra dvieļus uz paplātes. Kad laiks pagājis, izņem ogas un izliec uz paplātes. Pārliecinies, ka tās ir pilnībā nožuvušas, jo jebkāds mitrums veicinās pelējuma veidošanos.
Kad mellenes ir sausas, ievieto tās pārtikas traukā, kas izklāts ar papīra dvieļiem. Tā kā mellenēm ir augsts ūdens saturs, tās var izdalīt mitrumu, un papīra dvieļi palīdz to uzsūkt.
Neliec vāku uz trauka, jo tas var radīt mitru vidi. Tā vietā trauka augšpusi pārklāj ar vēl vienu papīra dvieļu kārtu.
Ievieto mellenes ledusskapī, un tās saglabāsies svaigas un sulīgas vismaz divas nedēļas.
