Es nekad nedomāju, ka no pāris āboliem var sanākt tik pufīgs un sulīgs pīrāgs – bet tagad cepu tikai tā.
Ir receptes, kurām nav nepieciešama ne īpaša pieredze, ne dārgi produkti – tikai sirsnība un vienkārši paņēmieni, kas pārmantoti no paaudzes paaudzē. Viena no tādām ir ābolu pīrāgs.
Tas ir deserts, kas bērnībā smaržoja no vecmāmiņas krāsns un šodien var pārvērst par īstiem svētkiem ikvienu rītu vai pēcpusdienas tējas laiku.
Ābolu pīrāgam ir vieta gandrīz katras ģimenes tradīcijās – vieni sauc to par šarloti, citi par vienkāršu ābolkūku, bet būtība nemainās: sulīgi āboli, maigs mīklas slānis un aromāts, kas piepilda māju ar siltumu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim:
Sagatavo mīklu.
Bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri un cukuru. Citā traukā sakuļiet olas ar eļļu, pienu, kanēli un citrona miziņu. Apvienojiet abas masas un sajauciet viendabīgā, nedaudz biezā mīklā.
Ieklājiet formu.
Cepamformu ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru. Ielejiet mīklu un vienmērīgi izlīdziniet.Pievienojiet ābolus.
Nomizojiet un sagrieziet ābolus plānās šķēlītēs. Izvietojiet tās pa apli vai slāņos virs mīklas.
Cepiet.
Pīrāgu cep 180 °C temperatūrā apmēram 45 minūtes. Ja virspuse sāk pārāk ātri brūnēt, temperatūru samaziniet līdz 160 °C.Atdzesējiet un pasniedziet.
Kad pīrāgs gatavs, ļaujiet tam mazliet atdzist. Pasniedziet ar tēju, kafiju vai glāzi piena.
Noderīgi padomi:
Ābolus var apkaisīt ar nedaudz brūnā cukura – garša būs vēl karamelizētāka.
Pievienojiet rozīnes vai riekstus, ja vēlaties bagātīgāku garšu.
Pīrāgs lieliski garšo arī nākamajā dienā, ja to nedaudz uzsilda.
Secinājums
Šis ir tieši tas pīrāgs, ko gribas cept atkal un atkal. Vienkāršs, ātrs un patiesi gards – īsta vecmāmiņas recepte, kas vieno ģimeni pie galda. Ja mājās ir pāris āboli, izmēģiniet šo variantu un pārliecinieties, ka visvienkāršākās lietas var sagādāt vislielāko prieku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
āboli – 4 gab.;
milti – 200 g;
cukurs – 150 g;
olas – 2 gab.;
augu eļļa – 80 ml;
piens – 50 ml;
malta kanēļa – ½ tējk.;
citrona miziņa (pēc vēlēšanās);
cepamais pulveris – 15 g.
