Vai arī jūsu bērnībā bija tā, ka pie vecmāmiņas ēdiens bija daudz garšīgāks? Ja jā, tad šī vienkāršā zemnieku stila kotlešu recepte būs tieši laikā un atsauks bērnības garšu.
Mājas gatavošanas cienītāji novērtēs šo vienkāršo kotlešu recepti. Šādas sulīgas kotletes ir viegli pagatavot mājās, un, apcepot pannā, veidojas ēstgribu rosinoša zeltaina garoziņa. Savukārt, apvienojot tās ar krēmīgu mērci, iegūstam patiesi sirdi sildošu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Maltā vistas gaļa – 350 g
Sīpols – 1 gabals
Rīvmaize – 2 ēdamkarotes
Sāls, pipari – pēc garšas
Olas – 1 gabals
Eļļa cepšanai
Mērcei nepieciešamās sastāvdaļas
Sēnes – 150 g
Sīpols – 50 g
Skābais krējums – 100 līdz 150 g
Ūdens – 100 g
Sāls, pipari pēc garšas
Kopējais gatavošanas laiks – 30 minūtes.
Pagatavošanas gaita
Maltai gaļai pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, rīvmaizi, sāli, piparus, olu un visu samaisiet. Ielejiet pannā augu eļļu, ar mitrām rokām no maltās gaļas veidojiet kotlešu formu un tad apcepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai.
Pēc tam apcepiet sasmalcinātas sēnes, ķiplokus un sīpolus. Cepiet tik ilgi, kamēr mitrums no sēnēm pilnībā ir iztvaikojis. Tad pievienojiet skābo krējumu, pārlejiet ar ūdeni un pievienojiet garšvielas. Rūpīgi samaisiet un visu uzkarsējiet.
Ja vēlaties, lai mērce būtu biezākas konsistences, pievienojiet karoti miltu. Visu samaisiet un ielieciet mērcē kotletes. Gatavojiet ar aizvērtu vāku 15 minūtes uz vidējas uguns. Šajā laikā nav nepieciešamas vairs neko maisīt.
Rezultātā jūs iegūsiet sulīgu, gardu un sātīgu maltīti, kas labi sader ar makaroniem, griķiem vai kartupeļiem. Bet tikpat labi kotletes krējuma mērcē ar ēst pašas par sevi kopā ar maizi. Lai labi garšo!
