Pašgatavotu konservējumu sezona rit pilnā sparā, un, ja meklējat recepti, kas pārsteigs visu ģimeni, pievērsiet uzmanību marinētiem tomātiem ar papriku.
Šis ir vienkāršs, bet neticami garšīgs produkts. Kā pagatavot šādus marinētus tomātus, stāsta zināmā ukraiņu šefpavāres Džeinas Lubovicaa savā Facebook ierakstā. Lai pagatavotu šo gardumu, jums nebūs nepieciešamas daudzas sastāvdaļas, turklāt visas ir pieejamas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Mazi tomāti pēc izvēles
Paprika (spilgtākai krāsai labāk izmantot sarkanu vai dzeltenu) pēc izvēles
1-2 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote etiķa 9%
2-3 upeņu lapas
1 diļļu kāts
5 melnie pipari
Sastāvdaļas sālījumam
450 ml ūdens
1 ēdamkarote sāls (bez kaudzes)
3 ēdamkarotes cukura
Pagatavošanas gaita
Gatavošanas process ir vienkāršs, taču prasa uzmanību detaļām. Vispirms sagatavojiet burkas: tās labi jānomazgā ar sodu un jāsterilizē. Vāki arī jānovāra, lai nodrošinātu hermētisku noslēgumu.
Katras sagatavotās burkas apakšā ielieciet ķiplokus, dilles, upeņu lapas un piparu graudus. Tas ir pamats, kas piepildīs jūsu tomātus ar neticamu aromātu.
Pēc tam cieši izklājiet tomātus, pārmaiņus tos mijot ar paprikas gabaliņiem. Netaupiet uz paprikas – jo vairāk, jo bagātīgāka būs garša.
Pagatavojiet sālījumu: katliņā uzvāriet ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru un maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pārlejiet tomātiem verdošu sālījumu un atstājiet uz 10 minūtēm, lai tie labi uzsiltu. Pēc tam uzmanīgi nolejiet ūdeni. Vēlreiz uzvāriet to pašu sālījumu, pievienojiet etiķi un atkal piepildiet burkas līdz pašai augšai.
Sterilizācija ir galvenais solis. Ievietojiet burkas katliņā ar karstu ūdeni, apakšā uzliekot dvieli. Sterilizējiet 1 litra burkas apmēram 15 minūtes no brīža, kad ūdens uzvārās. Tas nodrošinās, ka jūsu ievārījums saglabāsies visu ziemu.
Tūlīt pēc sterilizācijas burkas cieši aizveriet. Apgrieziet tās otrādi un ietiniet segā. Atstājiet tās šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest.
