Ja meklējat veidu, kā parastai vakariņu galdam piešķirt ko īpašu, šī marinēto tomātu recepte ar ķiplokiem un garšaugiem ir tieši tas, kas vajadzīgs.
Tomāti kļūst sulīgi, aromātiski un piesātināti ar garšu, bet pats pagatavošanas process neaizņems daudz laika.
Šī ir recepte, kas iederēsies gan ikdienas maltītēs, gan svētku galdā – un noteikti iepriecinās arī tos, kuriem patīk vienkārši, bet eleganti risinājumi virtuvē.
Pagatavošanas gaita soli pa solim
1. Sagatavo tomātus.
Nomazgājiet tos un katrā uzmanīgi iegrieziet nelielu šķēlumu, lai varētu piepildīt ar garšvielām.
2. Pievieno ķiploku.
Izspiediet ķiploka daiviņas caur presi un ielieciet sagatavotajos iegriezumos.
3. Zaļumi garšai un svaigumam.
Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus un lieciet kopā ar ķiploku tomātu šķēlumos.
4. Salieciet traukā.
Tomātus ar iegriezumiem uz augšu kārtojiet traukā, starp tiem ievietojot lauru lapu, krustnagliņu un smaržīgos piparus.
5. Pievienojiet marinādi.
Pārkaisiet ar sāli un cukuru, pievienojiet nedaudz eļļas. Aizveriet trauku ar vāku un viegli sakratiet, lai garšvielas vienmērīgi izkliedētos.
6. Atstājiet ievilkties.
Lieciet ledusskapī uz vienu diennakti – pēc šī laika tomāti būs gatavi pasniegšanai.
Padomi un knifi
- Izvēlieties stingrus, bet gatavus tomātus. Pārgatavojušies var saplaisāt.
- Eksperimentējiet ar garšvielām. Pie marinādes var pievienot koriandru, baziliku vai čili pikantumam.
- Pasniegšanas idejas. Marinētie tomāti lieliski garšo ar svaigu maizi, ceptiem kartupeļiem vai kā piedeva gaļai un zivīm.
- Glabāšana. Šādi tomāti vislabāk garšo pirmajās 2–3 dienās pēc marinēšanas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- tomāti – 9 gab. (gatavi, bet stingri),
- ķiploki – 5 daiviņas,
- pētersīļi – 1 saišķis,
- dilles – 1 saišķis,
- lauru lapa – 1 gab.,
- krustnagliņa – šķipsna,
- smaržīgie pipari – 5–6 graudi,
- sāls – 1 tējkarote,
- cukurs – ½ tējkarotes,
- eļļa – 1 ēdamkarote.
Šie sulīgie marinētie tomāti ar ķiplokiem un garšaugiem ir vienkārša, ātra un izteiksmīga recepte, kas iederas jebkurā maltītē. Tie ir lielisks pierādījums tam, ka reizēm labākās garšas rodas no visvienkāršākajām kombinācijām.
