Kraukšķīgi gurķi un maigi šampinjoni vienā marinādē – ideāls dārzeņu asorti ziemas vakariņām. Vienkārša recepte palīdzēs jums iepriekš parūpēties par košajām vasaras garšām burciņā un izrotāt jebkuru galdu aukstajā sezonā.
Šī ir ļoti vienkārša recepte, kas apvieno vienkāršas sastāvdaļas, nesarežģītu pagatavošanas procesu un lielisku garšu kombināciju. Recepti var izmēģināt pat tie, kas tikai sāk savas kulinārās gaitas.
Nepieciešamās sastāvdaļas dārzeņu asorti ziemai
Gurķi – 2 kg
Šampinjoni – 0,5 kg
Paprika – 7 gabali
Sīpoli – 3 līdz 4 gabali
Sālījumam nepieciešamās sastāvdaļas
Ūdens – 10 glāzes
Sāls – 1 glāze
Marinādei nepieciešamās sastāvdaļas (norādīts 1 porcijai, receptē izmantots 1,5)
Ūdens – 3 glāzes
Cukurs – 2-3 glāzes
9% etiķis – 1,5 glāzes
Rezultātā jūs iegūsiet 10-11 burciņas pa 0,5 ml.
Pagatavošanas gaita
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus, un sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Nomazgājiet papriku un sagrieziet to strēmelītēs. Pēc tam sagatavo sālījumu un ieliek tajā visus dārzeņus. Atstāj tos šķīdumā uz 2 stundām, ik pa laikam apmaisot.
Pēc tam pagatavo marinādi, bet etiķi pievieno vien pašās beigās, kad ūdens ar cukuru jau ir uzvārījies. Sterilizē burkas un apakšā ieliec diļļu ziedkopas.
Nav nepieciešams gatavot kādu īpašu šķīdumu burku sterilizēšanai. Tīrajās burkās ieliec tikai pašus dārzeņus, nav vajadzīgi nekādi īpaši zaļumi vai garšaugi.
Ievieto burkas lielā katlā un pakāpeniski pārlej ar karsto marinādi. Pārklāj ar vākiem, bet neaizver, piepildi katlu ar ūdeni un atstāj sterilizēties 15 minūtes. Pēc tam izņem burkas un cieši aizver tās ar vākiem. Burkas atdzesē un liek glabāties vēsā vietā. Izmēģiniet un lai labi garšo!
