Salātu pagatavošanai ir vairāki noteikumi: lai ēdiens izskatītos skaists, sastāvdaļas svarīgi sagriezt salmiņos vai plānās strēmelītēs
Salātiem gaļu ir svarīgi izvēlēties liesu. Tajā pašā laikā vislabāk ir ņemt divu veidu gaļu. Šajā receptē mēs izmantojām šķiņķi un vistas fileju. Visas sastāvdaļas salātos sajauc un pasniedz galdā kopā ar valriekstiem vai jebkuriem citiem riekstiem. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Pagatavošana:
Nomazgājiet un nosusiniet vistas fileju. Notīriet gaļu no plēvēm un cīpslām. Nomazgājiet kāpostu, olas un valriekstus. Iesējiet miltus. Sagatavojiet pannu un katlu.
Olas iesitiet dziļā bļodā. Nedaudz sakuliet ar putojamo slotiņu. Pievienojiet olām pienu. Labi samaisiet. Ielejiet iegūtajā maisījumā iesijātos miltus. Rūpīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu mīklu. Gatavajai mīklai jābūt pietiekami šķidrai, tādēļ, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk piena vai miltu.
Uz vidējas uguns uzkarsējiet pannu ar augu eļļu. Ielejiet tajā nedaudz mīklas un izklājiet pa visu virsmu plānā kārtā. Cepiet pankūku no vienas puses, pēc tam uzmanīgi apgrieziet. Cepiet vēl dažas minūtes. Tāpat pagatavojiet otro pankūku. Mīklu uz pannas lejiet ar kausiņu.
Lieciet vistas fileju katlā un pārlejiet ar ūdeni tā, lai gaļa būtu pilnībā segta. Uzlieciet katlu uz uguns, uzgaidiet līdz ūdens uzvārās, un tad vāriet vēl 20–25 minūtes līdz gatavībai. Lai pārbaudītu, vai vista ir gatava, iegrieziet to — ja gaļa iekšpusē ir balta, to var ņemt ārā.
Lasi vēl: Bez etiķa un sodas – vienkāršs triks, kā atbloķēt izlietni mazāk nekā minūtē
Atdzesējiet gatavo vistu. Pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos vai saplosiet šķiedrās ar rokām. Pankūkas sagrieziet plānās strēmelītēs. Šķiņķi sagrieziet nelielos gabaliņos vai smalkās strēmelītēs. Smalki sagrieziet Pekinas kāpostu.
Valriekstus uz galda sasmalciniet ar rulli vai nazi. Neizmantojiet blenderi, jo tad tie būs pārāk smalki. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas lieciet dziļā bļodā. Korejiešu burkānus nospiediet, lai notecinātu lieko sulu. Pēc tam pievienojiet tos bļodā pie salātiem un labi samaisiet. Pievienojiet salātiem majonēzi. Vēlreiz labi samaisiet.
Lasi vēl: Kafijas marināde – sulīgas, kūpinātas gaļas garšas noslēpums
Sastāvdaļas (4 porcijām):
Šķiņķis — 200 g;
Vistas fileja — 250 g;
Pekinas kāposts — 150 g;
Korejiešu burkāni — 130 g;
Majonēze — 3 ēd. k. (75 g);
Valrieksti — pēc garšas.
⠀
Pankūkām un pasniegšanai:
Vistas ola — 2 gab. (120 g);
Piens — 200 ml (200 g);
Kviešu maize cepamā milti — 100 g;
Augu eļļa — 1 ēd. k. (17 g);
Valrieksti — pēc vēlēšanās
Pārlieciet salātus salātu traukā un pasniedziet galdā, izrotājot ar valriekstu pusītēm.
