Aromātiska biezpiena kūka, mājās gatavota un ar gardu magoņu sēklu pildījumu – kas gan varētu būt labāks!
Pašgatavota biezpiena kūka
Sastāvdaļas mīklai
0,5 kg miltu
3 dzeltenumi
18 g cepamā pulvera
200 g cukura
250 g margarīna
120 ml skābā krējuma
20 g kakao
Sastāvdaļas biezpiena pildījumam
1 kg biezpiena
3 olas
50 g cietes
200 g cukura
Sastāvdaļas magoņu sēklu pildījumam
250 g magoņu sēklu
3 olas
100 g cukura
Sastāvdaļas krēmam
300 g mīkstināta sviesta
250 g iebiezinātā piena
10 g šķīstošās kafijas
10 g ūdens
Sagatavošana
1.Bļodā ieber miltus un cepamo pulveri, pievieno mazos gabaliņos sagrieztu vai uz rīves sarīvētu margarīnu. Ar rokām visu sarīvē drupačās. Ievēro, ka mīklu ērtāk ir sarīvēt drupačās nevis bļodā, bet gan uz galda!
2.Pievieno dzeltenumus, skābo krējumu un cukuru. Mīci biezu mīklu. Sadali mīklu 2 daļās. Vienai no daļām pievieno kakao un samaisa.
3.Tālāk gaišā un tumšā mīkla jāsadala 2 daļās. Tumšo mīklu ievieto saldētavā, bet gaišo mīklu – ledusskapī.
4.Biezpiena kārtai biezpienu sakuļ ar blenderi, tad biezpienam pievieno cukuru, cieti un olas. Visu sakuļ ar mikseri.
5.Magoņu sēklas iepriekš jāsamaļ, tvaicējas un jāatdzesē. Saputojiet 3 olu baltumus, kas palikuši no mīklas, ar cukuru blenderī, līdz masa kļūst bieza un gaisīga. Pievienojiet olu baltumus magoņu sēklām un visu rūpīgi samaisiet.
6.Cepšanas pannu (23 x 28 cm) izklāj ar cepampapīru. Izrullē vienu daļu gaišās mīklas un liec to pannas apakšā. Uz mīklas uzliek pusi magoņu sēklu pildījuma, pēc tam vienmērīgi izklāj pusi biezpiena pildījuma. Virsū sarīvē vienu daļu tumšās mīklas.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30–40 minūtes. Dari to pašu ar mīklas otro pusi ar pildījumu.
7.Lai pagatavotu krēmu, sakuļ mīkstinātu sviestu ar iebiezināto pienu. Pievieno šķīstošo kafiju.
8.Lai saliktu kūku, uz pirmās kūkas daļas uzsmērē krēmu ar biezpiena un magoņu sēklu pildījumu. Otro kūku novieto tā, lai brūnā mīkla būtu kūkas vidū. Atstāj kūku ledusskapī uz nakti, lai tā labi iesūktos.
9.Tas arī viss, torte “Izšūšana” ir gatava. Ja vēlaties, mīklas virspusi varat pārliet ar šokolādes glazūru un pārkaisīt ar mandeļu ziedlapiņām. Lai labi garšo!
Kā redzat, šādu biezpiena torti mājās pagatavot nemaz nav grūti. Smilšu mīklas kārtas ir viegli pagatavojamas, un ar pildījumiem nav daudz jāpūlas. Taču rezultāts pārsniedz visas cerības!
Kūka ir pārsteidzoši skaista griezumā. Mīksta, maiga un tik smaržīga! Tā ir apmēram 7-8 centimetrus augsta un sver 3,5 kilogramus tīras laimes.
