Tiklīdz dārzā parādās svaigi kabači, gatavoju šo ēdienu atkal un atkal – maigs, sulīgs un gatavs 30 minūtēs. Ģimenes vasaras favorīts!
Vasara man asociējas ar svaigumu, vieglām maltītēm un to īpašo sajūtu, kad virtuvē valda sezonas dārzeņu aromāts. Tiklīdz tirgū vai dārzā parādās pirmie kabači un citi svaigi gardumi, šī ir pirmā recepte, ko gatavoju. Tā ir vienkārša, ātra un tik garšīga, ka visa ģimene to prasa atkal un atkal.
Šis ēdiens apvieno to, ko vasarā novērtē visvairāk – maigu un sulīgu tekstūru, patīkamu svaigumu, vieglumu un to neaprakstāmo mājas garšu. Recepte ir tik vienkārša, ka tā izdosies pat iesācējam, bet garša ir tāda, ka to droši varētu pasniegt viesiem kā īpašu sezonas ēdienu.
Šīs kabaču kotletes ir lieliska alternatīva gaļas ēdieniem – vieglas, bet vienlaikus sātīgas, jo kabaču maigumu papildina vistas maltās gaļas sulīgums un svaigo garšaugu aromāts. Tās garšo gan karstas, tikko no pannas, gan arī atdzisušas nākamajā dienā.
Kāpēc šis ēdiens ir pelnījis vietu tavā vasaras ēdienkartē?
Sezonāli produkti – izmanto svaigos dārza labumus, kad tie ir visgardākie.
Ātri pagatavojams – no sagatavošanas līdz gatavam ēdienam tikai apmēram 30 minūtes.
Universāls pielietojums – piemērots gan ikdienas pusdienām, gan vakariņām, gan svētku galdam.
Garšo visiem – gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Sagatavo dārzeņus
Kabačus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sarīvē vai ļoti smalki sakapā.
2. Sajauc masu
Bļodā apvieno kabačus, sīpolu, maltu vistas gaļu, krējumu, olu un sāli. Pievieno sasmalcinātus garšaugus un auzu pārslas. Labi samaisa un atstāj 20 minūtes, lai masa savelkas un auzu pārslas uzbriest.
3. Formē kotletes
Pēc 20 minūtēm vēlreiz samaisi masu. Ar karoti ņem nelielas porcijas un veido kotletītes.
4. Cep līdz gatavs
Pannā uzkarsē eļļu. Kotletes liek pannā un cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai garoziņai. Cep ar vāku, lai iekšpuse būtu sulīga.
Kā pasniegt
Šīs kabaču kotletes ir lieliskas gan ar svaigiem salātiem, gan ar vieglu mērci – skābā krējuma un ķiploku vai jogurta un garšaugu. Tās labi sader arī ar vārītiem kartupeļiem, griķiem vai vienkārši svaigu maizi.
Rezultāts: Maigas, sulīgas un aromātiskas kotletītes, kas garšo kā vasara. Šis ēdiens noteikti kļūs par vienu no taviem sezonas favorītiem, un tiklīdz atkal dārzā būs kabači, tu zināsi, ko gatavot pirmais.
Sastāvdaļas:
Kabacis – 350 g
Liels sīpols – 1 gab.
Maltā vistas gaļa – 500 g
Smetana (krējums) – 2 ēd. k.
Ola – 1 gab.
Sāls – 1 tējk.
Svaigs dilles vai pētersīļi – 20 g
Auzu pārslas – 100 g
Eļļa cepšanai
