No kefīra, pāris sastāvdaļām un bez rauga – šie gaisīgie pīrādziņi top ātri un pazūd no galda vēl ātrāk. Vienkārši, mājīgi un ļoti gardi!
Kad mājās rodas vēlme pēc kaut kā vienkārša, silta un mājīga – šie kefīra pīrādziņi ir īstajā vietā. Tos var pagatavot burtiski no vienas kefīra pakas, un rezultāts iepriecinās pat prasīgākos ēdājus. Pīrādziņi sanāk gaisīgi, mīksti, maigi kraukšķīgi no ārpuses, bet sulīgi iekšpusē – īpaši, ja izmanto sezonas ogas vai iecienītu pildījumu.
Recepte ir ātra, vienkārša un ļoti pateicīga – mīkla neprasa raugu un īpašas iemaņas. Pat ja esi pavisam nepieredzējis virtuvē, šie pīrādziņi izdosies jau pirmajā reizē. Bērni šos pīrādziņus apēd, vēl pirms tie paspēj atdzist. Pieaugušajiem arī grūti apstāties pie viena!
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim:
1. Sajauc mīklu
Dziļā bļodā ielej kefīru, pievieno cukuru, sāli, sodu un eļļu. Lēnām pievieno miltus, līdz iegūta biezas pankūku mīklas konsistence – tā nedrīkst būt pārāk blīva. Tai jālīdzinās biezam medum. Pārāk stingra mīkla var padarīt pīrādziņus cietus, tāpēc galvenais – nejaukt miltus par daudz.
2. Sagatavo pildījumu
Vari izmantot jebko, kas ir mājās:
svaigas vai saldētas ogas
biezpienu ar cukuru un vaniļu
ābolus ar kanēli
pat gaļas vai sēņu pildījumu, ja vēlies sāļo versiju
3. Veido pīrādziņus
Apkaisi rokas ar miltiem, paņem nelielu mīklas daudzumu, saplacini un vidū liec karoti pildījuma. Aizspied malas un liec uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
4. Cep zeltainus
Pīrādziņus cep uz vidējas uguns aptuveni 3 minūtes no katras puses, līdz tie iegūst skaistu zeltainu toni. Kad gatavi, liec uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa.
Padomi vēl labākam rezultātam:
Pīrādziņi visgardākie ir siltā veidā – tad mīkla ir īpaši maiga.
Ja plāno dot līdzi ceļā vai uz darbu/skolu – atdzesē un uzglabā noslēgtā traukā.
Ja vēlies mazāk saldu versiju, samazini cukura daudzumu un izmanto sāļo pildījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas (~12–14 pīrādziņiem):
400 ml kefīra
1,5–2 glāzes cukura (atkarībā no pildījuma salduma)
½ tējkarotes sāls
1 tējkarote sodas
1 ēdamkarote augu eļļas
350–400 g kviešu miltu (pēc vajadzības)
400 g ogu vai cits pildījums (var izmantot ābolus, biezpienu, ievārījumu)
