Šī recepte ir noderīga visiem gadījumiem – salāti ar pupiņām un sēnēm ir gan viegli, gan gardi, lai labi iederētos ne vien uz ikdienas, bet arī svētku galda.
Šis ir lielisks salātu variants ātrai maltītei, kad negaidīti ierodas viesi. Ēdienam nav nepieciešams pievienot citronu sulu, jo korejiešu burkāni piešķir pikantu skābumu un pikantumu.
Varat variēt ar garšvielām un radīt savu īpašo garšu buķeti. Bet mēs jums piedāvāsim standarta versiju, kuru varat droši uzlabot. Tātad, lai pagatavotu šos brīnišķīgos salātus, jums būs nepieciešami vienkārši produkti.
Salātiem nepieciešamās sastāvdaļas
Sēnes – 300 g
Zaļās pupiņas – 200 g
Korejiešu burkāni – 150 g
Olīvas – 50 līdz 100 g
Sezama sēklas – 1 ēdamkarote
Augu eļļa pēc garšas
Salātu pagatavošanas gaita
Sēnes sagrieziet lielos gabalos un apcepiet pannā ar augu eļļu līdz gatavībai. Varat izvēlēties jebkuras sēnes pēc saviem ieskatiem. Derēs gan veikalos nopērkamie šampinjoni, gan, ja gatavojat salātus vasarā, varat droši izmantot meža sēnes. Baravikas būs vislabāk iederīgas.
Atsevišķā pannā augu eļļā apcep saldētas vai svaigas zaļās pupiņas. Pievienojiet pupiņām un sēnēm sāli un piparus pēc savas gaumes.
Dziļā bļodā sajauc gatavās apceptās sēnes un pupiņas. Pievienojiet tiem korejiešu stila burkānus. Tos var iegādāties jau gatavus veikalā, vai arī pagatavot mājās.
Ja gatavojat korejiešu burkānus mājās, aptuveni 1 kg burkānu nomazgā un sarīvē salmiņos. Tiem pievieno sāli (1 ēdamkaroti), cukuru (2 ēdamkarotes), piparus (1 tējkaroti) un etiķi (10 ml). Notur 15 minūtes. Tad pievieno ķiploku daiviņu saspiestu un pa virsu uzlej uzkarsētu augu eļļu.
Atgriežamies pie salātu gatavošanas. Kad esat apvienojuši apceptās sēnes un pupiņas, kā arī korejiešu burkānus, sagrieziet olīvas gabalos vai plānās sloksnēs un pievienojiet tās kopējā salātu traukā.
Pievienojiet žāvētas sezama sēklas salātiem un augu eļļai. Visu kārtīgi samaisa. Gatavos salātus liek uz šķīvja un pasniedz. Nav nepieciešama nekāda īpaša mērce, jo salāti būt mitri un sulīgi jau no eļļas un produktu izdalītā šķidruma.
