Ja ledusskapī vēl ir palikuši kartupeļi no vakardienas, bet nezināt kā tos garšīgi izmantot izmēģiniet izcept gardas maizītes, un kartupeļi kalpos par mīklas pamatu
Šī ir ļoti veiksmīga maizītes recepte, kas iznāk ļoti maiga, un jūsu tuvinieki var īpaši lūgt izvārīt papildu pāris kartupeļu, lai jūs biežāk viņus palutinātu ar šādu gardumu. Kad vārītie kartupeļi atdziest, to sastāvā esošā ciete iziet nozīmīgas izmaiņas procesā, ko sauc par cietes retro gradāciju.
Atdzesēti un vēlreiz pagatavoti kartupeļi rada mazāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs nekā tikko vārīti, karsti kartupeļi. Šīs receptes precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Soli pa solim gatavošanas instrukcija
Kartupeļus nomizo (ja tie vārīti ar visu mizu protams) un ssarīvēuz smalkas rīves bļodā. Tāpat rīkojas ar sviestu. Abas sastāvdaļas nedaudz samaisa. Vienā trauka pusē ar kartupeļiem un sviestu liek sasmalcinātu raugu, cukuru un dzeltenumus (un šo daļu samaisa), bet otrā – sāli.
Ļauj nostāvēties 10 minūtes.
Pēc tam visu masu samaisa un sāk tajā pakāpeniski iestrādāt miltus, mīklai ir jānāk mīkstai un tai nav jāpielipst pie rokām un galda.
Pārklājiet to ar plēvi un ielieciet ledusskapī uz trim stundām.
Izņem, samīca un, apberot galdu ar miltiem, izveltnē taisnstūrī.
Mīklas virsmu apsmērē ar olas dzeltenumu.
Uzmanīgi salocīt mīklu trīs daļās.
Izveltnē mīklu apmēram 2 cm biezumā.
Pēc tam ar nazi uzmanīgi veic 1-2 mm dziļus diagonālus iegriezumus pa visu virsmu.
Izgriež 5-7 cm diametra apļus.
Liek tos uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru.
Pārklājiet maizītes ar pārtikas plēvi un atstājiet tās uz aptuveni divdesmit minūtēm.
Apsmērē tās ar olas dzeltenumu un liek cepeškrāsnī, cepot 180 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.
Gatavas maizītes ir ļoti mīkstas un smaržīgas, maigas, gaisīgas, ar krēmīgu garšu.
Lasi vēl:
Sastāvdaļas:
auksti vārīti kartupeļi – 200 g
sviests – 140 g
raugs – 20 g. (presēts) vai sausais raugs – 7 g
jēli vistas olu dzeltenumi – 2 gab.
cukurs – 1 ēd.k.
sāls (var būt jūras sāls) – 11 g
milti – 330 g
augu eļļa (rafinēta) – 40 ml
ola apsmērēšanai
Tās var pasniegt pie tējas un pirmajiem ēdieniem, kā arī vienkārši uzkost pa dienu. Tās ir lielisks maizes aizstājējs. Noteikti palutiniet ar tām savu ģimeni un draugus.
