Āzijas virtuves ēdiens jau daudzus gadus ir kļuvis populārs arī Latvijā, bet ja arī tu pats vēlies to pagatavot mājās, tad mēs tev palīdzēsim
Garda, maiga gaļa ar burvīgu garšvielu aromātu, ko sauc par Vindaloo! Šis ēdiens iekaros visus viesus ar savu nepārspējamo garšu. Ja vairākkārt esi mēģinājis mājās atdarināt Āzijas restorānu garšu, bet nav izdevies, tad tev ir jāzina šī recepte, jo dažas garšvielas tu noteikti nebiji iedomājies pielikt. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Pagatavošana:
Sasmalcinātus ķiplokus, papriku, čili piparus, ingveru, kurkumu sajauc dziļā bļodā. Pievieno koriandru, sinepju sēklas, ķimenes, kanēli un brūno cukuru. Ielej 50 ml rīsu etiķa. Rūpīgi samaisa.
Gaļu sagriež apmēram 5*5 cm gabaliņos un ievieto marinādē. Liek ledusskapī vismaz uz stundu.
Uzkarsētā augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, pēc 2 minūtēm pievieno plānās ripiņās sagrieztus čilli piparus. Apcep 1 minūti un pēc tam pievieno liellopu gaļu.
Apmēram 7 minūtes sautē uz vidējas uguns, tad sāli, piparus un tomātu pastu. Pēc 2 minūtēm ielej buljonu.
Lasi vēl: Šokolādes kūka, ko mēdz dēvēt par “Apbrīnas karalieni”
Sastāvdaļas:
liellopa gaļa- 800 g
sīpols – 1 gab.
asā paprika – 30 g
augu eļļa – 2 ēd.k.
buljons – 500 ml
tomātu pasta – 2 ēd.k.
pētersīļi – 15 g
rīsu etiķis – 50 ml
ķiploki – 6 daiviņas
brūnais cukurs – 1 tējkarote
malts kanēlis – ½ tējk.
čilli pipari – 2 tējk.
saldā paprika – 1 tējkarote
kurkuma – 1 tējkarote
sinepju sēklas – 1 tējkarote
ķimeņu sēklas – 1 tējkarote
koriandrs – 1 tējkarote
ingvers – 1 tējkarote
malti melnie pipari – ½ tējkarotes
sāls pēc garšas
Sautējiet ēdienu zem vāka apmēram 1,5 stundas, līdz tas ir pilnībā izvārīts. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem.
