Vēlos dalīties nelielā trikā ar tiem, kam garšo ceptas aknas
Aknas ir ar nozīmīgu uzturvērtību, tāpēc speciālisti iesaka tās iekļaut savā ēdienkartē, bet daudziem tās negaršo. Nepieciešams vien atrast labu recepti un jums tās sāks garšot. Bet nevar nepieminēt, ka tas tik un tā ir interesants ēdiens, ar savu “odziņu”.
Galvenais uzdevums, gatavojot šādu ēdienu, ir atbrīvot aknas no rūgtuma un cietības, piešķirt tām skaistu, apetīti rosinošu izskatu.
Šādā veidā var cept liellopu, cūkgaļas vai jēra aknas. Iegūsiet skaistus, mīkstus gabaliņus, kurus vēlēsieties gatavot atkal un atkal. Viss ir atkarīgs no vienas sastāvdaļas… Ieintriģēja? Lasiet tālāk!
Sastāvdaļas:
liellopa aknas – 500 g
ola – 1 gab.
ciete – 1 ēd.k
sīpols – 2 gab.
sāls – pēc garšas
melnie pipari (malti) – pēc garšas
saulespuķu eļļa – 20 ml
Pagatavošana
1.Aknas nomazgā, izņem visus kanāliņus, kas varētu būt palikuši no žults, sagriež vidēja lieluma gabalos. Apber ar sāli un pipariem.
2.Saputo olu un cieti, lej klāt bļodā pie aknām, sajauc ar aknām un labi samaisa. Atstāj uz 40-60 minūtēm.
3.Uzkarsē eļļu pannā un katru gabaliņu 2 minūtes apcep no abām pusēm.
Lasi vēl: Cūkgaļas ribiņu sautējums ar dārzeņiem. Jo vairāk to silda, jo garšīgāks tas kļūst
4.Atsevišķi apcep sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Apvieno sīpolus un aknas, sautē uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
Garšīgie spīdīgie gabaliņi labi saderēs ar kartupeļu biezeni, vārītiem griķiem vai rīsiem.
Kartupeļu ciete uzsūks sevī rūgtumu un neitralizēs to, tādēļ šādi pagatavotas aknas nebūs tik rūgtas.