Es saprotu, ka sautēti kartupeļi ir biežs ēdiens gandrīz katrā virtuvē. Tomēr vēlos padalīties ar dažiem saviem nelielajiem kulinārijas knifiem, kas šo ēdienu padara patiesi izcilu.
Galvenais noslēpums slēpjas aromātiskajā mērces kombinācijā no tomātiem un sinepēm. Tā, šķiet, parastie kartupeļi, sautēti ar gaļu, pārvēršas par izsmalcinātu ēdienu, ko droši var pasniegt uz svētku galda. Tas iznāk ļoti gudrs un sātīgs. Un kopā ar marinētiem dārzeņiem vai kāpostiem tas ir ļoti garšīgi!
Kā ar gaļu un garšvielām sautētus kartupeļus padarīt vēl garšīgākus?
Lasi arī: Zaļi tomāti un iepauzējusi raža – lūk, 3 iemesli, kāpēc tie nekļūst sarkani un ko darīt lietas labā
Centieties, lai kartupeļi būtu pēc iespējas mīkstāki. Parasti tas prasa pusotru stundu. Ir vēlams izmantot sinepes. Tomātu pastas vietā derēs arī sasmalcināti tomāti ar garšvielām. Lai garša būtu intensīvāka, 10 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet karoti skāba krējuma (pēc izvēles).
Precīzu sastāvdaļu sarkstu un daudzumu atradīsi raksta beigās!
Ķeramies klāt pagatavošanai!
Pagatavošana
1. Katliņā ar biezu dibenu (sautēšanas pannā) ielejiet augu eļļu bez smaržas. Tiklīdz tā uzsilst, ielej vidēja lieluma gabalos sagrieztu gaļu.
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk
2. Apcep, līdz tā kļūst zeltaina, un tad pievieno sagrieztu sīpolu. Kad sīpoli ir nedaudz apbrūnējuši, pievienojiet uz vidēji rīvētas rīves sarīvētus burkānus. Visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu.
3. Kad sīpoli ir nedaudz apbrūnējuši, pievieno vidēji sarīvētus burkānus. Visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu.
4. Apcep, līdz burkāni ir mīksti.
5. Tad pievieno lauru lapas un tomātu pastu.
6. Ielejiet ūdeni, sāli pēc garšas. Beigās pievieno dižonas sinepes.
7. Pēc gaļas pagatavošanas pieber rupji sagrieztus kartupeļus.
8. Samaisa un pārklāj ar vāku. Apmēram stundu sautējiet uz vidējas uguns. Bet pārbaudiet ar dakšiņu, lai kartupeļi tomēr nebūtu jēli.
9. Tad izņem apmēram 10 kartupeļu gabaliņus un saberž tos ar dakšiņu. Iemaisa tos atpakaļ katlā. To dara, lai sajūta būtu bieza un zīdaina.
10. Beigās pēc garšas pievieno iecienītākos garšaugus un noņem ēdienu no uguns.
Sastāvdaļas
Kartupeļi – 2 kg
Saulespuķu eļļa – 4 ēd.k. l.
Gaļa – 500 g
Sīpoli – 3 gab.
Burkāni – 2 gab.
Lauru lapas – 2 gab.
Tomātu pasta – 1,5 ēd.k. l.
Ūdens – 1 litrs
Dižonas sinepes – 1 ēd.k.
Zaļais sīpols – pēc garšas
Sāls – pēc garšas
Melnie pipari (malti) – pēc garšas
Grūti atrast cilvēku, kurš nebūtu ēdis šo ēdienu, bet, ticiet man, šie kartupeļi noteikti pārsteigs ikvienu. Maigi, smaržīgi, ar biezu mērci.
Kopumā izbaudiet savus eksperimentus!