Droši vien katram ir sava īpašā šašlika recepte, taču jūs vienmēr varat papildināt sarakstu ar vēl kādu un palutināt sevi ar gardu gaļu.
Galvenais šašlikā ir marināde. Un mēs jums piedāvājam trīs labākās receptes, lai gaļa būtu maiga un ļoti garšīga.
Par maigāko un šašlikam piemērotāko tiek uzskatīta kakla daļa un muguras gabaliņš. Taču šašliku var pagatavot arī no citām liemeņa daļām, tikai gaļu vajag ilgāk marinēt. Piemēram, šķiņķi labāk marinēt uz nakti.
Kad gaļa ir izvēlēta, to ātri noskalojiet zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet vienāda lieluma gabalos, ievietojiet bļodā un marinējiet.
Cūkgaļas šašliks kefīra marinādē
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa – 1 kg
Kefīrs – 1 litrs
Sīpoli – 2
Ķiploki – 2 daiviņas
Kaltēti Provansas garšaugi – 2 tējkarotes
Sāls, svaigi malti melnie pipari.
Pagatavošana:
Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet vidēja lieluma gabalos. Ķiplokus iespiež lielā bļodā. Ielej kefīru, pievieno kaltētos Provansas garšaugus. Pēc garšas pievieno sāli un piparus un samaisa.
Ielieciet cūkgaļu marinādē, kārtīgi samaisiet, pārklājiet bļodas virsu ar pārtikas plēvi un atstājiet uz 1 stundu.
Marināde ar ingveru
Sastāvdaļas:
Ingvera saknes – 1
Sojas mērce – 4 ēdamkarotes
Malti sarkanie pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Nomizojiet ingveru un sagrieziet gaļu lielos gabalos. Gaļai pievieno ingveru un sarkanos piparus un samaisa.
Ielej sojas mērci un atstāj “gatavoties” uz 2-3 stundām. Galvenais ir nepārspīlēt ar asajiem sarkanajiem pipariem.
Lasi vēl: Lai reizi par visām reizēm izdzītu zemesvēzi no sava dārzeņu dārza, jums būs nepieciešams tikai viens veļas ziepju gabaliņš
Cūkgaļas šašliks alus marinādē
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa – 2 kg
Gaišais alus – 600 ml
Sīpoli – 4
Ķiploka daiviņas – 2
Koriandrs – 1 tējkarote
Malti melnie un sarkanie piparu0 – 0,5 tējkarote
Sāls – 2 tējkarotes
Pagatavošana:
Šašliks, kas marinēts alū, iegūst īpašas garšas nianses un kļūst ļoti mīksts.
Kubiņos sagrieztu gaļu ievieto bļodā, sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, garšvielām un ķiplokiem.
Aplej maisījumu ar alu un marinē ledusskapī 4-7 stundas. Sāli pievieno tikai pirms gatavošanas.