Šādu pīrāgu var droši pasniegt uz svētku galda. Tas ir garšīgs un sātīgs, un tā garša ir nepārspējama.
Produkti rauga mīklas pīrāga ar gaļas un kartupeļu pildījumu pagatavošanai – precīzas sastāvdaļas raksta beigās. Sviests iepriekš jāizkausē. Pīrāga apsmērēšanai pagatavojam olu, pa ēdamkarotei piena un miltu.
Kā pagatavot rauga pīrāgu ar gaļas un kartupeļu pildījumu?
Miltus sajauc ar sausajām sastāvdaļām. Visu labi samaisa un ielej siltu ūdeni, izkausētu sviestu un pienu. Mīklu mīca 7 minūtes. Mīklai jābūt mīkstai un ne lipīgai.
Ielieciet mīklu ietaukotā traukā, pārklājiet ar plēvi un atstājiet siltā vietā uz stundu.
Gaļu nomazgā, sagriež gabaliņos, sīpolu sasmalcina, kartupeļus sagriež nelielās strēmelēs. Gatavojam pildījumu no dārzeņiem, sāls, pipariem un piliena saulespuķu eļļas.
Mīklu sadalām divās daļās, tām nevajadzētu būt vienādām. Katru no tām izvelkam līdz 5 mm biezumam. Formu izsmērējam ar eļļu, lielāko daļu mīklas saplacinām, tad pildījumu, tad atkal mīklu. Piestiprina malas un pīrāga centrā izdara caurumu. Apsmērējiet virsmu un sūtiet pīrāgu cepeškrāsnī uz stundu. Gatavo izstrādājumu apsmērē ar sviestu.
Lasi arī: Izskan varbūtība, ka jau rīt Latviju sasniegs postošāka vētra nekā vakar Bauskā – kuri reģioni ir iekļauti?
Visas sastāvdaļas tiek sagatavotas iepriekš, lai jūs neaizķertos un nemeklētu tās virtuvē.
Mums būs nepieciešams:
100 ml piena;
450 g miltu;
40 g sviesta;
500 gramu gaļas;
1 sīpolu;
150 ml ūdens;
5 kartupeļi;
1 tējkarote sāls;
1 ēd.k. cukura;
30 ml saulespuķu eļļas;
7 g sausā rauga;
sāls un malti melnie pipari.
Labu apetīti!