Vienkārši padomju laika salāti “Zivis dīķī” no PSRS kulinārijas žurnāla

Atver šprotu kārbu un izņem pāris veselas zivis dekorēšanai. Man tas neprasīja daudz darba, jo šprotes ir latviešu izcelsmes un izskatās vienkārši lieliski.

Ar dakšiņu saspiediet atlikušās šprotes un izklājiet tās kā trešo kārtu. Vēlreiz apsmērē ar majonēzi.

Izlobiet olas no čaumalas. Sasmalciniet tās ar nazi vai sarīvējiet. Uzliek tās uz šprotēm un apsmērē ar majonēzi.

Sarīvē cieto sieru. Saskaņā ar māksliniecisko koncepciju, protams, labāks būtu Dorbleu. Bet, ja tāda nav, varam izmantot jebkuru pieejamo sieru.

Sarīvēto sieru pārkaisa pār salātiem.

Rūpīgi nomazgājiet sīpolu lokus. Atstāj 2-3 skaistas, vienmērīgus lociņus, bet pārējās sasmalcina smalki.

Atliek visatbildīgākā un radošākā receptes daļa: salātu dekorēšana.

Apkaisiet salātus ap salātu bļodas malām ar sasmalcinātiem lokiem.

Izvēlētās šprotes un sīpolu lokus salātos iesprauda tā, lai tās turētos vertikāli.

Šeit mums ir neliels dīķis. Siers šeit simbolizē ūdeni, sagriezti sīpoli simbolizē piekrastes zāli, bet zaļās sīpolu spalvas – niedres.

Un visa šī krāšņuma vidū – es ar makšķeri un alus glāzi. Tas ir skaisti! Žēl to ēst.

Ļaujiet salātiem nostāvēties stundu, lai labāk iesūcas, un pasniedziet tos galdā. Labu apetīti!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot gardus salātus ar šprotēm. Tā galvenās sastāvdaļas (olas, kartupeļi, burkāni, zivju konservi) nevar neradīt asociācijas ar citiem slaveniem salātiem.

SASTĀVDAĻAS

160 g šprotu (papildus 3-4 veselas zivis dekorēšanai)
200 g kartupeļu
200 g burkānu
100 g cietā siera
dažas zaļo sīpolu spalviņas
2 vistas olas
zaļie sīpoli un sāls pēc garšas