Atklāšu omītes recepti kā viņa gatavoja šīs “irbītes” jau daudzus gadus atpakaļ un recepte vēl jo projām nav mainījusies
Cūkgaļa ir viena no vairāk lietotajām gaļām, arī agrāk to izmantoja visvairāk un izdomāja tai dažādas variācijas. Ir produkti, ar kuriem pat visvienkāršākais ēdiens būs restorāna galda cienīgs. Viens no tiem ir cūkgaļa. Pietiek pievienot apelsīnu vai žāvētas plūmes, lai padarītu iecienītāko gaļu vēl sulīgāku, garšīgāku un smaržīgāku. Kartupeļi, makaroni un sēnes padarīs ēdienu neticami sātīgu. Savukārt saldskābā mērce padarīs cūkgaļu par galda zvaigzni.
Un, lai gan cūkgaļas pirkstiņi (tagad tos sauc tā, manā bērnībā tās bija vienkārši irbītes) ar gurķi un sieru ir pieticīgāks un budžetam draudzīgāks variants nekā iepriekš minētie varianti, to garšas īpašības nav sliktākas. Ir patīkami, ja ir ko pasniegt kopā ar pazīstamu piedevu, netērējot pusi vakara virtuvē un nenogurstot tik ļoti, ka pat negribas mēģināt. Ja tas ir jūsu sapnis, gatavojiet pēc mūsu receptes.
Sastāvdaļas:
cūkgaļa (karbonāde) – 500 g
marinēti gurķi – 3-4 gab.
cietais siers – 100-130 g
citronu sula – 2 ēd.k.
sāls, melnie pipari (malti) – pēc garšas
Pagatavošana
1. Nomazgājiet gaļu. Nosusiniet to. Sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet katru starp pārtikas plēves sloksnēm. Gaļu apber ar sāli un pipariem. Šādi būs vieglāk saklapēt un arī sāls labāk iesūksies gaļā. Pēc tam pārlaista ar citrona sulu. Tad ievietojiet bļodā un atlieciet pusstundu marinēties.
2. Katru gurķi gareniski sagriež četros gabaliņos. Cieto sieru sagriež nelielos gabaliņos. Ņem 1 gaļas gabalu. Izkārtojiet to uz griešanas dēlīša. Izkārtojiet siera gabaliņu un gurķa šķēli uz katras gaļas šķēles kā zemāk attēlā.
3.Satiniet pildījumu, lai veidotu rullīti. Aptiniet to ar auklu. Ja jums nav īpašas auklas, vienkārši nostipriniet tos kopā ar zobu bakstāmajiem kociņiem, lai tie turētu savu formu.
Lasi vēl : !!!!!!!!
4. Uzkarsē eļļu, apcep izveidotos rullīšus no abām pusēm vai iestatiet cepeškrāsns temperatūru 180 °C, ielieciet rullīšus cepamajā traukā. Ievietojiet cepeškrāsnī vēl uz 12 minūtēm. Tad ņemiet ārā un leciet mazā katliņā, lai nedaudz viņus pasautētu. Vislabāk ir sautēt buljonā. Ja nevēlaties sautētus, tad vienkārši ilgāk pacepiet. Lai labi garšo!
