Pagatavošana:
Plūmes nomazgājiet, izņemiet ārā kauliņus. Ja plūmes ir lielas, sagrieziet tās mazākos gabaliņos.
Pārlieciet plūmes katliņā, pieberiet klāt pusi norādītā cukura. Pēc tam nolieciet tās vēsā vietā, lai tās sāktu suloties.
Ar ļoti smalkas rīves palīdzību noņemiet citronam miziņu.
Šokolādi salauziet mazos gabaliņos.
Lieciet plūmes uz uguns, pievienojiet klāt atlikušo cukura daudzumu un ļaujiet masai sākt vārīties. Vāriet uz nelielas uguns kādas 2 minūtes, masu nemitīgi maisot.
Pievienojiet citrona miziņu un vaniļas cukuru.
Vāriet vēl 1 minūti.
Katliņā lejiet klāt konjaku un ieberiet šokolādi. Vāriet vēl 1 minūti. Kopumā ievārījumam nevajadzētu vārīties ilgāk par 4 minūtēm!
Ievārījumu vēl karstu lejiet sterilizētās burciņās. Atdzesējiet un lieciet virsū vāciņus.
Tas arī viss – šokolādes, plūmju ievārījums ir gatavs!
Lai jums labi garšo!