Pasterizējam tomātus – rezultāts būs ļoti gards!

Pagatavošanas gaita:

1. 1. Tomātus izvēlaties pusgatavus, zaļi bālus un sārtus.
   2. Vēlams, lai tomāti tomēr būtu vienāda lieluma un gludi.
   3. Tomātus nomazgājiet, nosusiniet un sakārtojiet sterilizētās burkās kopā ar garšaugiem un garšvielām.
   4. Garšaugus nomazgājiet tekošā ūdenī un parupji sagrieziet 6 – 8 cm garos gabaliņos.
   5. Garšvielas sametiet pēc skaita katrā burkā.
   6. Karstu marinādi pārlejiet sagatavotajiem tomātiem, uzlieciet metāla vāciņu, viegli aizvākojiet ciet un pasterizējiet 80°C temperatūrā; litra burkas – 10 minūtes, 3 litra burkas – 25 minūtes.
   7. Pēc pasterizēšanas, burkas kārtīgi aizvākojiet ciet, apgāziet ar vāciņu uz leju, paturiet 30 minūtes, tad atdzesējiet istabas temperatūrā.

Tas arī viss!