Pasterizējam gurķus kopā ar tomātiem

Pagatavošana

1. 1. Ar norādīto sastāvdaļu daudzumu var piepildīt viena litra burku.
   2. Gurķus ar tomātiem var pēc vēlēšanas ņemt dažādās proporcijās.
   3. Tomātus ieteicams ņemt bālus vai iesārtus. Pilnīgi sarkani tomāti tomēr nav vēlami, jo pasterizācijas laikā var izšķīst.
   4. Gurķus un tomātus nomazgājiet un pēcāk nosusiniet.
   5. Sagatavojiet garšaugus.
   6. Visus produktus sakārtojiet burkā, pielejiet klāt etiķi un pārlejiet ar karstu sālsūdeni.
   7. Etiķa vietā var izmantot 3 g citronskābes uz litra burku.
   8. Ja uzlējums ir duļķains, ļaujiet tam kārtīgi nostāties.
   9. Aizvākojiet ciet, pasterizē 80°C temperatūrā; 1 l burkas – 5 – 8 minūtes, 3 l burkas – 10 – 15 minūtes.
   10. Tad burkas kārtīgi aizvākojiet un pilnībā atdzesējiet.

Lai jums labi garšo!