Pagatavojiet ziemai saldās paprikas novārījumu
Sastāvdaļas
- 3 kg sarkanas saldās paprikas
- 2 sīpoli
- 10 ķiploku daiviņas
- 1 čili pipars
- 250 ml augu eļļas bez smaržas
- 100 ml ābolu etiķa vai sula no ½ citrona
- 1 ēdamkarote cukura
- sāls pēc garšas
Pagatavošana:
- Papriku nomazgājiet, lieciet uz pannas un cepiet 200 C temperatūrā, līdz tie paliek brūni. Ja Jums ir grils, tad uz tā cept ir vēl labāk!
- Sacepto papriku ievietojiet plastmasas maisiņā, kura malas var aiztaisīt ciet. Tvaicējiet pāris minūtes, tad atdaliet mizu un izņemiet sēklas.
- Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, cepiet nelielā eļļas dadzumā, līdz tie paliek zeltaini brūni.
- Apbrūniniet sīpolus kopā ar ķiplokiem, čili pipariem. Papriku samaļiet gaļas maļamajā mašīnā. Pārlejiet iegūto masu dziļā katlā, pievienojiet sāli, cukuru un lieciet uz uguns.
- Mērci vāriet 10 minūtes, tad pagaršojiet to un pievienojiet garšvielas pēc saviem ieskatiem. Pievienojiet ābolu etiķi vai citronu sulu. Atkal sagaidiet, kamēr masa sāk vārīties. Gatavo maisījumu lejiet sterilizētās burkās, lieciet vāciņus un ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
Atliek vien pagaršot gatavo mērci, lai saprastu, ka pagatavošanas pūles nav bijušas veltīgas! Bet kāds aromāts valda, kad mērci tikai gatavo…
Noteikti pastāstiet savām draudzenēm! Šī ir recepte, ar kuru ir jāpadalās!
Avots: takprosto.cc
