Pagatavošana
Dziļā bļodā ieberiet kviešu miltus. Sarīvē klāt atdzesētu sviestu. Ar rokām visu sasmalciniet drupatās.
Atsevišķā bļodā sajauc skābo krējumu ar cepamo pulveri un 1 tējkaroti sāls. Visu samaisa.
Iegūto masu, 2 dzeltenumus un 3 baltumus pievieno drupām. Maisa ar karoti. Tad ar rokām mīca viendabīgu mīklu. Uzklājiet un nosūtiet uz 15 minūtēm uz ledusskapi.
Nomizo dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus – smalki. Pievieno malto gaļu, sāli, melnos piparus, ķimenes un koriandru. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa.
Apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Sadaliet mīklu divās daļās, vienu izvelciet plānā kārtiņā. Novietojiet to uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar pergamentu.
Tad ar nelielu bļodiņu izklājiet pildījumu. Gaļu un kartupeļus novietojiet vienu no otra noteiktā attālumā.
Otru mīklas daļu izveltnē plānā kārtiņā. Novietojiet to uz pildījuma. Sagrieziet malas, ar pirkstiem pārvelciet starp gaļu un kartupeļiem, veidojot pīrādziņus.
Saputo olas dzeltenumu. Ar to pārklāj mīklu. Apkaisa ar sezama sēklām. Nosūtiet uz 30-35 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Aromātiskā mīkla ir gatava! Starp pīrādziņiem ar asu nazi, sadalot tos, un izklāj tos uz liela šķīvja. Mīkstā mīkla un nepārspējamais pildījums patiks ikvienam!
Pārbaudiet to jau šajā nedēļas nogalē, lai pārliecinātos, vai tā ir taisnība.