Ķiršu un biezpiena pīrāgs svara vērotājiem

Sastāvdaļas:

• 250 g vājpiena biezpiena
• 350 g saldētu ķiršu
• 3 olu baltumi
• 200 g auzu pārslu
• 70 g medus

Pagatavošana:

No sākuma nepieciešams pagatavot pamatni. Tam būs vajadzīgs kafijas dzirnaviņās samalt auzu pārslas. Sajauciet tos bļodiņā kopā ar diviem olu baltumiem un ūdeni. Vajadzētu iegūt elastīgu mīklu. Atstājiet mīklu atpūsties vismaz 10 minūtes, lai tā mazliet piebriestu. Pēc tam mīklu nepieciešams uzklāt uz mazliet ieeļotas cepešpannas. Rūpīgi izlīdziniet masu pa visu cepešpannu, izveidojot tādus kā bortiņus jeb maliņas. Mīklas pamati viscaur sadurstiet ar dakšiņu, lai tajā neizveidotos burbuļi. Lieciet tortes pamatni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 175 grādu temperatūrai. Cept nepieciešams 15 minūtes.

Šobrīd aktuāli

No 2026. gada marta tehniskā apskate kļūs dārgāka: kā mainās CSDD pakalpojumu cenas

Kamēr pamatne gatavojas, izkausējiet medu. To varat darīt arī mikroviļņu krāsnī. Saldētos ķiršus sajauciet ar pusi norādītā medus daudzuma. Ja baidāties, ka ķirši cepšanas laikā izdalīs pārāk daudz ūdeni (kas, visticamākais, arī notiks), iesakām pirms laika izņemt tos āra no saldētavas, lai atkausētu. Atsevišķā traukā sajauciet atlikušo medu ar olu baltumiem un biezpienu. Gatavo pamatni mazliet atdzesējiet, pa virsu tai klājiet biezpiena masu un vienmērīgi izklājiet to. Pa virsu rūpīgi izkārtojiet ķiršus. Lieciet torti cepeškrāsnī un cepiet vismaz 30 minūtes.