Garšaugi piešķir ēdienam papildu krāsu un aromātu un ir veselīga alternatīva sālim kā garšvielai. Tie arī var palīdzēt vieglāk sagremot ēdienu.
Garšaugus ar spēcīgu aromātu lietojiet nelielos daudzumos, bet zaļus garšaugus ar maigu garšu pievienojiet ēdienam tieši pirms pasniegšanas.
Garšaugi ātri zaudē aromātu, ja ar tiem rīkojas nepareizi. Tie jāizlieto uzreiz pēc noplūkšanas vai nopirkšanas, un maigās lapiņas vienmēr jāsakapā uzmanīgi.
Sagatavošana
• Garšaugus kapājiet uz samitrināta koka vai plastmasas virtuves dēlīša. Sausa dēlīša koks var nomākt to aromātu.
• Garšaugus ievāciet dienas vidū, kas tajos esošās ēteriskās eļļas ir visintensīvākās.
• Pirms ievietošanas ledusskapja dārzeņu sadalījumā ietiniet garšaugus mitrā dvielītī, un tos var uzglabāt no vienas līdz trīs dienām.
• Ilgākai uzglabāšanai garšaugus kaltējiet vai saldējiet.
Šķiriet nākamo lapu, lai uzzinātu vēl labus padomus!
