Viens lielisks gardums ziemas mēnešiem. Pagatavojiet tagad, bet priecējiet sevi un savus tuviniekus vēl ziemā!
Sastāvdaļas:
- 3-5 l ērkšķogu (atkarībā no tā, cik viena litra burciņas vēlēsieties piepildīt)
- 1,5 l ūdens
- 2 saujas ķiršu lapu
- 500 – 600 g cukura
- 9% galda etiķis
- 3 lauru lapas
- 10 melno piparu graudiņu
- pāris krustnagliņas
Pagatavošana:
Ar norādīto sastāvdaļu daudzumu iespējams piepildīt četras viena litra burciņas.
- Ievāciet pašas lielākās ērkšķogas. Varat tās iegādāties arī tirgū. Kad esat atraduši savas ideālās ērkšķogas, nomazgājiet tās un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieli. Tāpat ogas nepieciešams sākotnēji atbrīvot no kātiņiem un lapiņām. Kad tas viss izdarīts, ogas nepieciešams ar zobu bakstāmo kociņu sadurstīt, tad pildīt sterilizētās viena litra burkās.
- Tagad ķersimies klāt marinādei: nomazgātās ķiršu lapas pārlejiet ar ūdeni, uzvāriet un pēcāk ļaujiet tām atdzist. Tad pagatavoto masu nokāš, pievieno klāt 500-600 g cukura uz vienu litru, 1 lauru lapu, 2-3 krustnagliņas, piparus un atkal kārtīgi uzvāra visu.
- Pašās beigās pievienojiet 1/2 glāzi 9% galda etiķi un pārlejiet ar iegūto marinādi sagatavotās ogas.
- Uzlieciet metāla vāciņus un pasterizējiet 80 grādu temperatūrā: 0,5 litru burkas – 10 minūtes un viena litra burkas – 15 minūtes, taču arī 0,5 l burciņas varat sterilizēt savas 15 minūtes.
Tas arī viss! Labu apetīti!
Izlasi arī