Burkānu biezeņzupa

Nepieciešams:

• 1 sīpols
• 3 lieli burkāni
• 1 pētersīļu sakne
• 2 lieli kartupeļi
• 100 g sviesta
• 300 g piena
•  2 olas dzeltenumi
• pa 20 g pētersīļu un diļļu
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana:

Sasmalcināt sīpoluю pētersīļa sakni, burkānus sarīvēе uz rupjās rīves. Kartupeļus notīrīt un sagriezt nelielos gabalos.

Dārzeņus pacept sviestā, kādas 10 min. Ieliet 300 ml karsta ūdens, 250 ml piena, pasālīt un sapiparot pēc garšas un vārīt 15 minūtes.

Olu dzeltenumiem, pievienot atlikušu pienu , pielikt pie zupas uzvārīt un noņemt no uguns. Izmantojot blenderi visu sablendēt viendabīgā masā.

Pētersīļus un dilles smalki sagriezt. Pirms pasniegšanas zupu apkaisīt ar zaļumiem.

Avots: zacep.com