Lai nepieļautu elementāras kļūdas makaronu ēdienu pagatavošanā, noteikti izlasi šos itāļu šefpavāru padomus!
Pirmā kļūda, ko pieļauj daudzi, turklāt ne tikai iesācēji: neliec makaronus caurdurī! Šādas rīcības dēļ tie kļūst lipīgi un bezgaršīgi.
Protams, no lipīguma var atbrīvoties, ja noskalosi makaronus aukstā ūdenī. Bet garša no tā labāka nekļūs, drīzāk otrādi…
Otrkārt, parasti mēs rīkojamies nepareizi, uzlejot mērci virsū makaroniem. Tas ir viegli. Bet kas iznāk tā rezultātā? Sliktāka garša. Nekādi makaroni un atsevišķi mērce, kas pārlieta pāri. Bet tā nedrīkst darīt!
Pietiek zināt pāris noslēpumu, un makaroni kļūs par lielisku ēdienu.
Makaronus, kad tie gatavi, ieliec dziļā bļodā ar kūpošu, karstu mērci. No katla makaronus izņem ar nelielu caurduri, tā būs ļoti ērti.
Makaronus mērcē pasautē 1 minūti, uz vismazākās uguns.
Pievieno makaroniem nedaudz ūdens no katliņa. Vari pielikt arī sviestu, tādējādi makaroni kļūs ļoti maigi.
Pievieno rīvētu parmezānu un itāļu garšvielas. Vislabāk – baziliku, bet lieliski garšo arī makaroni ar timiānu.
Parmezāns karstajā mērcē izkusīs. Lai padarītu garšu vēl smalkāku, pirms pasniegšanas ēdienu vēlreiz pārkaisi ar sieru.