Izvēlēties patiešām labu gaļas gabalu ir vesela māksla. No rīta jādodas uz tirgu, jāatrod zināms miesnieks, kārtīgi jāaplūko tās dienas piedāvājums.
Veikalā gan ir daudz problemātiskāk, un gaļu jāizvēlas tikai no tā, kas sapakots stāv stendos.
Ja gadījies tā, ka uzķērāties uz vecas cūkgaļas vai liellopgaļas, nebēdājiet! Protams, sulīgu steiku no tādas vairs nepagatavosi, bet lielisks cepetis vai sautējums sanāks gan. “Idejukabata.lv” parādīs, kā glābt situāciju.
Kā gaļu padarīt mīkstu?
Ir ļoti daudz produktu, kas palīdz gaļu padarīt daudz mīkstāku. Pat vissīkstākā gaļa kļūst pikanta un sulīga.
Lasi arī: Tušonka jeb sautēta gaļa burciņās – gatavojam cepeškrāsnī
Sīpols
Neviens gaļas ēdiens nav pilnīgs bez sīpoliem un sīpolu sulas. Jūs sīpolus varat sagriezt pusgredzenos, smalki sakapāt, samalt gaļas maļamajā mašīnā vai pat sarīvēt (tā tik būs elpceļu attīrīšana), tad sajauciet tos ar gaļu attiecībā 1:1 un atstājiet uz pāris stundām.
Šķir otru lapu, lai uzzinātu pārējo trikus
