Dažādu uzsmērējamo pastu receptes ir ļoti plašas – ar aknām, olām, sīpoliem, zivīm un citiem produktiem. Šie maisījumi lieliski sader ar melno maizi vai plācenīšiem, un tie vienmēr ir bijuši aktuāli.
Kāpēc šīs uzkodas ir tik populāras?
Vēsturiski šāda veida uzsmērējamās pastas ir radušās no Austrumu un Centrāleiropas kulinārijas tradīcijām, kur vienmēr tika novērtēta iespēja pagatavot sātīgu ēdienu no pieejamām sastāvdaļām. Vēlāk šīs receptes ar nosaukumiem, kas norāda uz izcelsmi, pārceļoja uz citām valstīm.
Šāda veida uzsmērējamās pastas parasti gatavo no produktiem, kas vienmēr ir pie rokas: olām, ķiplokiem, sīpoliem un zaļumiem. Kā galvenā sastāvdaļa bieži tiek izmantota aknas vai konservēta zivs.
Uzsmērējamā pasta uz maizes vienmēr ir sātīgs un gards ēdiens. Ja sviestmaizes tiek skaisti dekorētas, tās var kļūt par izcilu auksto uzkodu jebkuram svētku galdam.
Parādīsim, kā pagatavot vienu no populārākajām uzsmērējamām pastām, izmantojot tunci.
Precīzas nepieciešamās sastāvdaļas meklējiet raksta beigās!
Uzkodas pagatavošanas gaita ar tunci
Pagatavošanas gaita:
Maizes sagatavošana: Balto maizi sagrieziet trīsstūros vai citās vēlamās formās un apžāvējiet uz sakarsētas pannas no abām pusēm.
Sausās sastāvdaļas: Uz smalkas rīves sarīvējiet vārītās olas un kūpināto sieru.
Sīpoli: Sīpolu smalki sagrieziet un apcepiet pannā uz lēnas uguns 5–7 minūtes augu eļļā, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi. Pievienojiet apceptos sīpolus rīvētajam olu un siera maisījumam.
Aromatizēšana: Apcepto maizi ierīvējiet ar ķiplokiem.
Zaļumi un tuncis: Smalki sakapājiet dilles un pētersīļus un pievienojiet maisījumam. No tunča konserviem noteciniet lieko eļļu un pievienojiet masai.
Pabeigšana: Pievienojiet masai sāli, piparus, majonēzi un rūpīgi samaisiet, līdz masa ir viendabīga.
Pasniegšana: Apsmērējiet katru maizes šķēli ar pagatavoto uzsmērējamo pastu.
Dekorēšana: Uzkodu var dekorēt, uzliekot pa plānai gurķa šķēlei uz katras sviestmaizes.
Padomi ilgākai un citādākai baudīšanai
Šī recepte ir lieliska, jo ir viegli variējama, ja vēlaties to pasniegt citādāk vai pagatavot lielākā apjomā, lai tā neizzustu tieši piecās minūtēs:
Alternatīva tuncim: Tā vietā, lai izmantotu tunci, pamēģiniet konservētas sardīnes vai pat vārītas vistu aknas, kuras var sablendēt pastā – tas piešķirs uzkodai klasiska paštēta garšu.
Majonēzes aizstājēji: Ja vēlaties vieglāku versiju, daļu majonēzes aizstājiet ar grieķu jogurtu vai krēmsieru – tas uzkodu padarīs maigāku.
Veselīgākas maizes izvēle: Lai uzkoda būtu sātīgāka, izmantojiet graudu vai rudzu maizi, kas ir veselīgāka alternatīva baltmaizei. Maizi var arī viegli apgrauzdēt tosterī, nevis cept uz pannas.
Pasniegšana: Uzsmērējamo pastu var pasniegt arī mazos tartlešu groziņos vai izmantot kā pildījumu sarkanajiem paprikas gredzeniem, kas izskatās ļoti eleganti.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu uzsmērējamo pastu ar tunci, jums būs nepieciešams:
Baltmaize – 10 šķēles
Vārītas olas – 3 gab.
Tuncis eļļā – 300 g
Ķiploki – 7 daiviņas
Sīpols – ½ gab.
Pētersīļi – neliels saišķis
Dilles – neliels saišķis
Majonēze (30%) – 2,5 ēdamkarotes
Kūpinātais siers – 200 g
Gurķis dekorēšanai – ½ gab.
