Ja svaigu ingveru nevar uzreiz pārstrādāt patēriņam, tas kaut kā jāuzglabā, pretējā gadījumā tas labākajā gadījumā vienkārši izžūs.
Būtu žēl, ja zaudētu vitamīnu kalnu. Lūk, labākie ingvera uzglabāšanas veidi, gandrīz nezaudējot tā labvēlīgās īpašības.
Svaiga sakne
Svaigs ingvers var saglabāt savas sākotnējās īpašības ledusskapī nedēļu vai divas. Šajā laikā nav jāveic nekādi piesardzības pasākumi, lai saglabātu tā svaigumu. Lai pagarinātu šo periodu, ingvers jāievieto hermētiskā maisiņā vai traukā, izspiežot visu gaisu.
Saknei jābūt sausai, un maisiņa iekšpusē nedrīkst būt kondensāta. Pirms ievietošanas maisiņā sakni var ietīt salvetē.
Saldēšana
Ingveru var uzglabāt saldētavā apmēram sešus mēnešus, gan veselu, gan sagrieztu porcijās, gan sarīvētu. Taču tas jādara tūlīt pēc iegādes, iepriekš to nomizojot.
Lasi vēl: Mīlestības horoskops nedēļai no 3. līdz 9. novembrim pastāstīs, kurus sagaida uzlabošanās attiecībās
Bet ievērojama daļa saknes labvēlīgo īpašību tiks zaudēta pēc sasaldēšanas.
Žāvēšana
Ja ingveru izžāvē un samaļ pulverī, tā glabāšanas laiks var būt līdz diviem gadiem. Pulveris nebūs tik aromātisks un ass, taču tiks saglabāta ievērojama daļa tā derīgo īpašību.
To var žāvēt cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 50 grādiem, pēc nomizošanas un sagriešanas gabalos. Žāvējiet sagatavi no katras puses divas stundas. Šķēlēm jābūt sausām un trauslām.
Pēc tam sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās vai blenderī. Vislabāk tos uzglabāt cieši noslēgtā stikla burkā.
