Gurķi bieži vien sabojājas vēl pirms tie tiek izlietoti, taču ir pavisam vienkāršs veids, kā saglabāt tos svaigus ilgāk.
Gurķi ir lielisks papildinājums sviestmaizēm, salātiem un mērcēm – universāla sastāvdaļa dažādiem ēdieniem. Diemžēl tie mēdz kļūt gļotaini ātrāk, nekā gribētos.
Lasi vēl: Horoskops 4. oktobrim: Vērsim – spontāni lēmumi, Ūdensvīram – ilgas pēc pārmaiņām
Lai arī varētu šķist, ka labākā vieta gurķiem ir ledusskapis, pārāk auksti apstākļi patiesībā var likt tiem bojāties ātrāk. Gurķi ir negaidīti jutīgi pret zemu temperatūru – ja tos glabā zem 10 °C, tie cieš no tā saucamā „aukstuma bojājuma” un ātri sabojājas.
Eksperte skaidro: „Ielieciet gurķus stikla vai plastmasas traukā ar cieši noslēdzamu vāku. Traukā ievietojiet arī metāla karoti. Aizveriet vāku un uzglabājiet ledusskapī līdz divām nedēļām.”
Lai arī tas var šķist dīvaini, metāla karote palīdz uzturēt stabilu temperatūru, kas ievērojami pagarina gurķu svaigumu. Vienkārši glabājiet gurķus traukā ar metāla karoti un novietojiet to ledusskapja vidējā vai augšējā plauktā. Papīra dvielis traukā palīdzēs absorbēt lieko mitrumu. Šī vieta parasti uztur siltāku temperatūru, kas ir optimāla gurķu saglabāšanai.
Savukārt no ledusskapja aizmugures vai saldētavas ventilācijas tuvuma jāizvairās, jo turējot pārāk aukstumā, gurķi cieš no „aukstuma bojājumiem”.
Tāpat gurķi jātur atsevišķi no tomātiem, jo tie izdala etilēna gāzi, kas ievērojami paātrina bojāšanos.
Etilēns ir neredzama un bez smaržas viela, kas palīdz augļiem nogatavoties, bet vienlaikus arī paātrina citu produktu bojāšanos tuvumā.
Veltot tikai dažas minūtes pareizai uzglabāšanai, gurķi var palikt svaigi un kraukšķīgi pat par divām nedēļām ilgāk nekā parasti.
