Kas gan neatceras kāpostu salāta garšu no ēdnīcas – tā garša bija vienkārši neaizmirstama, un katru reizi, kad gatavoju šādus salātus, tas kaut kādēļ izraisa nostalģiskas atmiņas
Vienkāršākie salāti pagatavošanā, bet cik gardi… Šos salātus iemācījos gatavot vienus no pirmajiem, droši vien vēl pat skolā negāju. Vecāki no rīta līdz vakaram bija darbā, tāpēc nācās saimniekot virtuvē.
Un kas tad tur… nekas sarežģīts – sagriezu kāpostu, kā nu sanāca, galvenais, lai pirkstus saudzētu. Sarīvēju burkānu, samaisīju un ēdu ar kartupelīšiem. Ak, cik mēs tos bērnībā mīlējām! Bet ja vēl mamma uzslavēja par pagatavotajām vakariņām, par palīdzību mājās, tad vispār apetīte dubultojās.
Lai pagatavotu garšīgus salātus, tieši tādu, kādi tie tika gatavoti padomju ēdnīcās, jāzina daži noslēpumi. Par tiem mēs šodien arī parunāsim, un, ja ievērosiet šos ieteikumus, jūsu salāti būs vēl gardāki.
Šajā rakstā jūs uzzināsiet:
Kā pagatavot kāpostu salātu tādu kā “ēdnīcā”?
Cik ilgi salātu var uzglabāt?
Ja kāpostu sagriež ļoti smalki, salāti sanāk gardāki. Bet tā ir mana domāšana, jūsu var nesakrist. Kā jau teikts: par gaumi… un krāsām… Nē? Piekrītat?
Sagatavosim sastāvdaļas: sagriežam kāpostus un uz rupjās rīves sarīvēsim burkānu. Burkānu ņemam – uz 500 g kāpostu vienu nelielu. Atkal vadāmies pēc garšas – kāds grib vairāk, kāds mazāk. Bet pārspīlēt nevajag, viss jādara ar mēru, citādi nesanāks kāpostu salāts, bet gan burkānu.
Tagad jāsāla pēc garšas, labi jāsamaisa un jāatstāj uz kādām 20 minūtēm. Pa šo laiku dārzeņi dos sulu, un salāti nebūs sausi. Ja nav laika gaidīt, var paātrināt procesu – vajag kāpostu kārtīgi saspaidīt ar rokām, un sula ātri izdalīsies. Bet ir viens BET… kāposti zaudēs kraukšķīgumu, un tas nedaudz ietekmēs salātu garšu.
Padoms: lai sabalansētu garšu, pievienojiet mazliet cukura.
Lai salāti sanāktu kā ēdnīcā, jāpieliek 9% etiķis – uz 500 g sagriezta kāposta viena ēdamkarote.
Lasot tālāk tu atradīsi patiesi noderīgus knifiņus, kas patiešām noderēs tavos kulinārijas šedevros
Samaisām, pagaršojam, ja vajag, pievienojam vēl sāli, pēc vēlēšanās un garšas – maltus melnos piparus. Pielejam augu eļļu un pasniedzam. Garšīgāks tas sanāk ar aromātisku eļļu, bet tas jau, kā nu kuram patīk. Zinu, ka daudzi šādos salātos pievieno arī sīpolu, bet es nelieku, jo ar sīpolu salāti ilgi neuzglabājas. Un jūs liekat?
Salāti jau ir gatavi, bet, ja pastāvēs 5–10 minūtes, kļūs vēl gardāki.
Cik ilgi šādus salātus var glabāt? Teikšu tā: jo ilgāk stāv, jo garšīgāks kļūst, bet tik un tā vislabākais pēc garšas ir svaigi pagatavots – tieši kā ēdnīcā.
Var pagatavot uzreiz vairāk un uzglabāt ledusskapī stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku. Dažas dienas – 2–3, ne vairāk. Bet tāpat ilgi tas “neizturēs” – ļoti ātri pazūd.
Ēdnīcā pievienoja arī cukuru, pārlaida ar augu eļļu un uz dažām minūtēm lika uz plīts sasilšanai. Vai jums garšo šādi salāti? Kā jūs to gatavojat? Labu apetīti!
Būšu priecīga, ja šī recepte jums noderēs ❤️Ja jums steidzami vajag atbildi uz interesējošu jautājumu, rakstiet, nebaidieties, būšu priecīga palīdzēt – piemēram, atsūtīt nepieciešamo recepti vai paskaidrot gatavošanas procesu 👉
Lasi vēl: Vairāki interesanti fakti kāpēc nevajadzētu cept olas pannā
NODERĪGI PADOMI (pierakstiet)
✔️ Lai sagatavotie kartupeļu gabaliņi kādam ēdienam ūdenī neaptumst, pievienojiet ūdenim pāris karotes piena.
✔️ Lai cepšanas vai sautēšanas laikā desa (kupāti) nesaplīstu, vispirms ielieciet tās tikko uzvārītā ūdenī, neļaujiet ūdenim uzvārīties, paturiet 3–4 minūtes. Tad var likt uz pannas vai cepeškrāsnī cept līdz gatavībai. Apvalks neplīsīs, un desa paliks sulīga un garšīga.
✔️ Vārot pelmeņus, vienmēr lieku gabaliņu sviesta – tad putas neceļas pāri katla malām.
✔️ Lai svaigi gurķi daudz ilgāk saglabātu svaigumu un paliktu sulīgi un kraukšķīgi, daru tā 👉 ņemu piemērotu trauku, apakšā izklāju papīra dvieli, gurķus lieku vienā kārtā, blakus obligāti ielieku tērauda karoti, pāri uzklāju papīra dvieli, cieši aizveru vāku un lieku ledusskapī.
✔️ Ar virtuves pinceti var viegli nomizot lielu daudzumu ķiploku. Vai jūs to zinājāt?
