Vistas filejas cepšana palīdzēs ātri un vienkārši pasniegt greznus gardumus. Šī recepte būs īpaši aktuāla, ja nepieciešams pabarot lielu kompāniju. Pieticīgi salāti šeit nederēs. Kas gan varētu būt labāks par gardu gaļu. Noteikti saglabājiet recepti.
Cepšana vistas krūtiņā
Lai pagatavotu vistas fileju, izmantojot šo metodi, jums būs nepieciešama dziļa cepšanas panna vai forma. Ir nepieciešams, lai visa gaļa tur ietilptu. Jo vista tiks savākta mazu rullīšu veidā, nostiprināta ar diegu. Tas pasargās vistas fileju no saplīšanas, jo iekšpusē būs pildījums. Kāds? Izvēle ir diezgan plaša.
Krūtiņa ar bekonu sinepju mērcē
Sastāvdaļas
2 vistas filejas
8 bekona gabaliņi
200 ml buljona
250 g spinātu
100 ml skābā krējuma
60 g kazas siera
1 ēdamkarote pilngraudu sinepju
2 ēdamkarotes olīveļļas
garšvielas
Sagatavošana
1.Pielāgojiet krūšu skaitu atkarībā no viesu skaita. Paturiet prātā, ka kādam viena krūtiņa var nebūt pietiekama, un viņš vēlēsies vairāk. Sāciet gatavot ēdienu, pārklājot katru krūtiņu ar plēvi un viegli saputojot to ar mīklas rulli. Piezīme: krūtiņai vajadzētu vienkārši kļūt plānākai, nevis sabrukt pārāk agresīvu sitienu dēļ.
2.Novietojiet 4 bekona šķēles, kas pārklājas vienu otrai. Virsū uzlieciet sakultu vistas fileju un pēc tam uz krūtiņas uzlieciet spinātu lapas. Pēc tam sagrieziet kazas sieru mazos kubiņos un uzlieciet tos uz spinātiem. Apkaisiet vistas rullīša iekšpusi ar iecienītākajām garšvielām.
3.Ļoti uzmanīgi sarullējiet krūtiņu, lai nekas neizkristu. Tagad tā jāsasien ar auklu vai jebkuru citu izturīgu diegu. Lai siers neizkristu, kamēr sasienat krūtiņu, gaļas malas var īslaicīgi saspiest ar iesmiem.
4.Tagad gaļa jāsagatavo cepšanai. Uzmanīgi ievietojiet visas krūtiņas veidnē un ievietojiet tās cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 25-30 minūtes. Rūpīgi vērojiet gaļu un kontrolējiet laiku atkarībā no cepeškrāsns jaudas.
5.Pēdējais pieskāriens ir skābā krējuma un sinepju mērces pagatavošana. Rūpīgi sajauciet pilngraudu sinepes ar skābo krējumu. Ieziežiet maizītes ar šo maisījumu burtiski 10 minūtes pirms cepšanas beigām.
6.Vistas filejas ar sinepju mērci var pasniegt arī uz spinātu gultas. Lai to izdarītu, viegli apcepiet spinātu lapas 1 ēdamkarotē augu eļļas zem vāka 2–3 minūtes.
Cepta vistas fileja ar sieru un garšaugiem
Kopumā vistas gaļu var pildīt ne tikai ar kazas sieru, bet arī ar jebkuru citu cieto vai puscieto sieru. Galvenais, lai tam būtu laba garša un patīkams aromāts. Piemēram, pildījumu var veidot no rīvēta siera, ķiplokiem, sinepēm un svaigiem garšaugiem.
Lasi vēl: Angļu stila zirņu putra bez mērcēšanas un liekām darbībām
Ļauj vaļu iztēlei un pielāgo sastāvdaļu daudzumu, balstoties uz personīgajām gaumes vēlmēm. Piemēram, ķiplokus var nepievienot vispār un spinātus aizstāt ar rukolas lapām.
Negaršo siers? Nav problēmu, to var aizstāt ar aromātiskām sēnēm. Iepriekš sagrieziet savas iecienītākās sēnes, kas kļūs par vistas gaļas pildījumu, un neaizmirstiet par garšvielām.
Lai piešķirtu garšu, pievienojiet rozmarīna zariņu. Vislabāk vistas fileju cept, izmantojot diegu. Tādā veidā pildījums tiks droši nostiprināts iekšpusē, un rullītis saglabās savu perfekto formu.
