Iepriekš gaļa ragu bija cieta, bet pēc šīs receptes tā pat nav jākošļā. Padalīsimies gudrībās par to, kā pagatavot šo gardo ēdienu, jau esmu pierakstījusi savā kulinārijas piezīmju grāmatiņā.
Gaļas ragu
Sastāvdaļas
900 g liellopa gaļas
2 burkāni
3 selerijas kāti
1 sīpols
3 ķiploka daiviņas
4 šampinjoni
20 g sviesta
2 ēdamkarotes miltu
200 ml buljona
200 ml tomātu mērces
0,5 kg kartupeļu
150 g zaļo zirnīšu
0,5 tējkarotes itāļu garšaugu un kūpinātas paprikas
sojas mērce, sāls, pipari pēc garšas
Sagatavošana
1.Sāksim gatavot ragu ar gaļu. Tā jāsagriež diezgan lielos gabalos un pēc tam jāapcep pannā līdz zeltaini brūnai krāsai. Pārlej apcepto gaļu dziļā katliņā.
2.Tagad pāriesim pie dārzeņiem. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Ķiplokus var sasmalcināt ar nazi vai izspiest caur presi.
Apcep sīpolu, seleriju, burkānu un ķiploku uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievieno apceptos dārzeņus gaļai.
3.Izkausējiet sviestu pannā un apcepiet plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes. Pievienojiet miltus, sāli un piparus pēc garšas un samaisiet. Cepiet vēl vienu minūti.
Ievietojiet sēnes kopējā katlā. Ragu pievienojiet buljonu un sojas mērci. Pievienojiet tomātu pastu un visas garšvielas.
4.Uzlieciet vāku un vāriet ragu uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas.
5.Pievienojiet nomizotus un gabaliņos sagrieztus kartupeļus un zaļos zirnīšus. Vāriet apmēram 20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.
Lasi vēl: Folija noņems skrāpējumus no jūsu automašīnas bez liekas piepūles
6.Tas arī viss, ragu ar gaļu un dārzeņiem ir gatavs. Pirms pasniegšanas to var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Lai labi garšo!
Šis gaļas ragu ar sēnēm, dārzeņiem un kartupeļiem sanāk pārsteidzoši sulīgs un ēstgribu rosinošs. Gaļa ir ļoti maiga, un sēņu un dārzeņu aromāts to padara vēl pievilcīgāku. Es gatavoju ragu pēc šīs receptes gan vakariņām, gan svētku galdam. Mana ģimene un viesi ir priecīgi, šis ēdiens no galda nolido pirmais!
Starp citu, ragu var pagatavot arī bez gaļas, tas arī būs ļoti garšīgs. Pamēģiniet, nenožēlosiet!
