Es uzskatu, ka kabači ir ļoti universāla sastāvdaļa. Tos var pievienot gaļas kotletēm un frikadelēm (lai padarītu tās sulīgākas), gatavot ar tiem zupas, “pastu”, sacepumus, kraukšķīgus “nagetus”
… Un vēl no tiem var cept plāceņus un pat vafeles! Šodien es jums tieši parādīšu kabaču vafeles. Mēs tās gatavojam visu vasaru un rudeni, kamēr ir pieejami sezonālie kabači. Paskatieties, cik skaisti!
Kabaču vafeles
Šīs vafeles mums neapnīk, jo tās var pasniegt pavisam dažādos veidos. Mans mīļākais variants: krēmsiers + sālīta sarkana zivs + ķirbju sēkliņas. Citās pasniegšanas idejas uzrakstīšu receptes beigās! Sveiki visiem, šeit es dalos ar lieliskām receptēm un vienkārši ar savu dzīvi. Ceru, ka noderēs! Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Kā gatavot
Vispirms kabačus nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves. Var izmantot parasto rīvi vai virtuves kombainu ar speciālo uzgali (es bieži izmantoju to, jo neciešu kaut ko rīvēt 😀).
Sarīvētos kabačus liekam sietā, sietu novietojam virs bļodas. Pievienojam nedaudz sāls, samaisām un ļaujam tiem nostāvēties 5–10 minūtes. Pēc tam izspiežam sulu: sāls labi izvelk mitrumu no produktiem, tāpēc, piemēram, steikus mēs nekad nesālam pirms cepšanas – tikai pēc tās. Bet šajā gadījumā rīkojamies otrādi.
Vai mizot kabačus vai ne? Ja dārzeņi ir jauni, tiem ir plāna miziņa, un tos var nemizot. Bet tikai tad, ja uz miziņas nav daudz netīrumu (ja šaubāties, labāk nomizojiet). Izspiestos kabačus pārceļam uz bļodu, sulu izlejam izlietnē (tā mums nav nepieciešama). Pievienojam kabačiem bļodā olu:
Saskaņā ar ieteikumiem, olas pirms lietošanas ir jānomazgā (tieši pirms lietošanas, bet ne pirms uzglabāšanas!). Un pievienojam miltus: Precīzs miltu daudzums atkarīgs no kabača mitruma – regulējiet pēc mīklas konsistences. Visu kārtīgi samaisām – mīkla ir gatava!
Tagad ņemam vafeļu pannu vai elektrisko grilu ar vafeļu uzgaļiem (kā man), ieziežam to ar nelielu daudzumu eļļas, izmantojot silikona otiņu, un gaidām, kamēr grils uzsils:
Eļļa ne tikai neļauj produktiem pieķerties, bet arī “noslēdz” to garšu. Nav jābaidās cept eļļā – vienkārši lietojiet to ar mēru un ne katru dienu. Kad vafeļu panna/grils ir uzsilis, ar ēdamkaroti liekam tajā mūsu kabaču mīklu. Uzliekam un ātri izlīdzinām. Savā grilā es iestatu 3. sildīšanas režīmu, aizveru vāku un gaidu tieši 7 minūtes.
Lasi vēl: Gurķus neleju tikai ar ūdeni – es pievienoju vienu lētu komponentu, un tie aug līdz salnām
Kādu režīmu un laiku iestatīt jūsu tehnikā – vislabāk zināt jums pašiem 🙂. Tieši pēc 7 minūtēm atveru grilu un uzmanīgi izņemu vafeles. Un te neliels padoms: vafeles ļoti ērti izņemt… ar koka irbulīšiem no suši komplektiem!
Jebkuras vafeles, pat pavisam parastās – šie irbulīši ir vienkārši ideāli piemēroti! Mūsu kabaču vafeles ir gatavas! Man vislabāk patīk tās ēst uzreiz, kamēr vēl siltas. Bet arī atdzisušas ir gardas (tās vienmēr var uzsildīt tosterī – vēl viens ieteikums!).
Lasi vēl: Es pārstāju dalīt kabačus visiem radiem, kad uzzināju šo recepti (dalos tajā ar jums)
Ar ko vēl var pasniegt kabaču vafeles:
Avokado + ola
Krēmsiers + kaltēti tomāti vai žāvētas plūmes
Gvakamole vai humuss
Cepta ola / omlete + bekons
Tās ir tikai dažas idejas, kas man ienāca prātā. Patiesībā variantu ir daudz vairāk!
Sastāvdaļas:
1 neliels kabacis
ola
milti – 3 ēdamkarotes
sāls pēc garšas
Novēlu visiem patīkamus eksperimentus! Un jūs jau esat mēģinājuši kabaču vafeles? Ko parasti no tiem gatavojat?
