Kā marinēt vīnogas? Tikai nesaki man, ka nekad iepriekš neesi dzirdējis par šādu gardumu. Šīs vīnogas nav sliktākas par olīvām, kas dažādās receptēs parādās daudz biežāk.
Uzzināsim, kā dažu minūšu laikā pagatavot izcilu vīnogu uzkodu. Tas izrādīsies vienkārši pārsteidzoši. Par došanos uz veikalu pēc olīvām var aizmirst.
Kā marinēt vīnogas
Šādai uzkodai vīnogu izvēle ir jāuztver ļoti nopietni. Tām vajadzētu būt diezgan saldām un lielām. Ideālas ir arī šķirnes bez sēklām. Marinēšanai izmantoto vīnogu krāsa nav tik svarīga. Tomēr zilās vīnogas vizuāli vienkārši vairāk līdzināsies olīvām.
Neparasta uzkoda
Sastāvdaļas
500 g vīnogu
30 ml vīna etiķa
120 g cukura
500 ml ūdens
100 g augu eļļas
lauru lapa
2 rozmarīna zariņi
1 tējkarote sāls
piparu graudi
Vienkārša metode
Sagatavošana
1.Visas vīnogas ir rūpīgi jāšķiro. Nomazgājiet veselas ogas un novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai nožūtu. Nekad nelietojiet vīnogas, kas ir saplaisājušas, pārāk mīkstas vai citādi bojātas.
2.Sagatavojiet tīras burkas, kurās pēc tam ievietosiet vīnogas. Vislabāk ir izvēlēties mazus konteinerus. Burku apakšā ievietojiet piparu graudus, rozmarīna zariņu un lauru lapu. Tad piepildiet burku līdz pusei ar dažām vīnogām.
3.Ievietojiet rozmarīnu un ķiploku atpakaļ trauka centrā kopā ar vīnogām. Ielejiet atlikušās vīnogas burkā. Tagad jūs varat sākt gatavot marinādi. Katliņā sajauciet ūdeni, cukuru, sāli, etiķi un atlikušās garšvielas. Novietojiet šķidrumu uz uguns, pievienojot lauru lapas.
Lasi vēl: Salāti “Vīriešu asaras” un vēl pāris slāņveida salāti, kurus baudīt šajā vasarā
4.Pēc marinādes vārīšanās izslēdziet katliņu un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Nav ieteicams vīnogas pārliet ar verdošu marinādi, jo ogas var saplaisāt. Pagaidiet, līdz šķidrums nedaudz atdziest, un tikai tad ielejiet marinādi burkās. Pievienojiet vīnogu burkā karoti augu eļļas un aizveriet vāku. Marinētas vīnogas var izmēģināt pēc 2–3 mēnešiem.
Kā marinēt vīnogas mājās
Tagad jūs zināt, kā marinēt vīnogas kulinārijas eksperimentiem. Kārums izrādās ārkārtīgi interesants, noteikti ne sliktāks par veikalā nopērkamajiem konserviem. Pirms jūs to pamanīsiet, jūsu viesi ar prieku nogaršos visu burku ar šīm neparastajām vīnogām. Man būs jāskrien pēc vairāk. Šīs vīnogas ir īpaši labas kā uzkoda pie alus.
Tāpat noteikti pamēģiniet pasniegt marinētas vīnogas ar gaļas ēdieniem. Šāds kontrastējošs tandēms noteikti apmierinās visus jūsu viesus. Arī zivju ēdieni labi izskatās ar šīm vīnogām. Rezultāts ir ne tikai estētiski pievilcīgs dekors, bet arī neparasta garšu palete.
