Šie cepumi sastāv no šokolādes, kura pārklāta ar krēmīga zemesriekstu sviesta kārtu un zīdainu šokolādes glazūru.
Sastāvdaļas:
3/4 tases un 2 ēdamkarotes sālīta sviesta – mīkstināta
3/4 glāzes granulētā cukura
1/2 glāzes brūnā cukura
2 lielas olas
1 liels olas dzeltenums
2 1/4 tējkarotes vaniļas
1 tējkarote šķīstošās espresso kafijas pulvera
2/3 glāzes nesaldināta kakao pulvera – holandiešu izcelsmes kakao pulveris
1 1/2 tējkarotes cepamās sodas
1/2 tējkarotes un 1 šķipsniņa sāls
2 1/2 tases miltu
1/2 tases biezā krējuma
6 gab. pussaldās vai rūgto saldās šokolādes tāfelītes, smalki sagrieztas
3/4 glāzes krēmveida zemesriekstu sviesta
1 glāze plus 2 ēdamkarotes pūdercukura
Pirmais pagatavošanas solis:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° grādiem. Izklāj divas cepumu loksnes ar cepamo papīru. Lielajā bļodā ar mikseri 30 sekundes vidējā vai augstā temperatūrā sakul 3/4 glāzes sviesta. Pievieno pūdercukuru un brūno cukuru; blietē 2 minūtes vidējā temperatūrā, pēc vajadzības noskrāpējot bļodu.
Lasi vēl: Eiropas savienība paziņo par pārmaiņām skaidras naudas jomā
Iejauc olas, olas dzeltenumu, 2 tējkarotes vaniļas un kafijas pulveri, līdz maisījums apvienojas. Iejauc kakao pulveri, dzeramo sodu un 1/2 tējkarotes sāls, līdz maisījums ir sajaukts. Iejauc miltus.
Otrais pagatavošanas solis:
Uz sagatavotām cepumu loksnēm izkaisi mīklu pa 1/3 glāzes porcijām 3 cm attālumā viena no otras. Izlīdzini gabaliņus līdz apmēram 3/4 cm biezumam un 3 cm diametram.
Trešais pagatavošanas solis:
Cep cepumus, līdz malas ir tikko nostieptas un cepumi izskatās saplaisājuši, apmēram 12 minūtes. Ļauj 2 minūtes atdzist uz cepumu loksnes. Izņem un ļauj tiem pilnībā atdzist uz stiepļu režģiem.
Ceturtais pagatavošanas solis:
Uz vidēji augstas temperatūras uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai; noņem no karstuma. Pievieno šokolādi (nemaisi to). Ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam to maisi līdz gludai masai. Noņem no karstuma; atdzesē 10 minūtes.
Piektais pagatavošanas solis:
Vidēji lielā bļodā samaisi kopā zemesriekstu sviestu, pūdercukuru un atlikušās 2 ēd.k. sviesta, 1/4 tējkarotes vaniļas un šķipsniņu sāls, līdz maisījums apvienojas. Sadali zemesriekstu sviesta maisījumu 1 1/2 cm bumbiņās.
Sestais pagatavošanas solis:
Katram atdzesētajam cepumam virsū uzliec zemesriekstu sviesta bumbiņu; viegli piespied to, lai saplacinātu līdz 1/2 cm no cepuma malas. Uz zemesriekstu sviesta uzklāj karoti šokolādes.
