Labi zināma gaļas pirkstu recepte – pagatavošanas metode ir ļoti vienkārša, un pildījumu var izvēlēties pēc saviem ieskatiem
Šāds ēdiens garšo visiem bez izņēmuma. Un to var pagatavot pat iesācējs! Šie gaļas rullīši ar pildījumu ir garšīgs ēdiens, kur gaļas gabali (visbiežāk plāni izklapētas karbonādes šķēles, piemēram, cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas fileja) tiek pildīti ar dažādiem pildījumiem, sarullēti un cepti, sautēti vai cepeškrāsnī gatavoti. Precīzas šīs receptes sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Pagatavošana:
Ievietojiet traukā mīkstu sviestu, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un caur spiedi izspiestu ķiploku. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Gurķus sarīvē uz rupjas rīves. Gaļu sagriež gabalos, liek uz dēlīša, pārklāj ar pārtikas plēvi un labi saklapē no abām pusēm.
Uzber sāli, piparus un vienu pusi apsmērē ar ķiploku un eļļas maisījumu. Pēc tam vienā pusē uzliek gurķus un sieru. Pirkstus sarullē, malas noslēpjot. Galu nostiprina ar zobu bakstāmo. Apviļā miltos.
Pannā uzkarsē augu eļļu, ieliek “pirkstiņus” un cep 2 minūtes no abām pusēm. Uz cepšanas paplātes liek puslociņos sagrieztus sīpolus un uz tiem liek pirkstiņus. Pārklājiet ar foliju un cepiet apmēram 40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 ℃.
Sastāvdaļas:
cūkgaļas fileja vai karbonāde – 800 g
marinēti gurķi – 4 gab.
cietais siers – 200 g
sīpols – 1 gab.
sviests – 100 g
augu eļļa – 1,5-2 ēd.k.
ķiploki – 4 daiviņas
garšaugi
sāls, pipari pēc garšas
milti (vai rīvmaizes) apcepšanai
Ja vēlaties, pēc 35-40 minūtēm pārkaisiet ar rīvētu sieru, noņemiet foliju un cepiet vēl 10 minūtes. Rezultātā saņemsim garšīgu, izsmalcinātu un tajā pat laikā vienkāršu ēdienu pusdienām, kas garšos pat bērniem. Labu apetīti!
