Šodien es pastāstīšu par gardu vistas stilbiņu pagatavošanas veidu! Tas nav tikai parasta recepte, bet gan īsta garšas un aromāta ekstravagance, lai gan viss ir ļoti vienkārši un izmantoti tiek tikai pavisam vienkārši produkti!
Noteikti vajadzētu vismaz vienreiz pagatavot un nogaršot vistas gaļu šajā mērcē! Tāpēc iesaku pamēģināt!
Lai pagatavotu vistas gaļu mērcē, izmantoju 1 kg vistas stilbiņu (aptuveni 9-10 gab.). Vistas stilbiņus rūpīgi nomazgāju un nosusinu.
Pēc tam uz katra stilbiņa veicu divus dziļus griezumus līdz kaulam. To daru, lai mērce gatavošanas laikā labi iesūktos stilbiņos un piešķirtu gaļai izsmalcinātu garšu.
Tālāk es pievienoju stilbiņiem:
sāls – 1 tējk.
melnie pipari pēc garšas
augu eļļa – 2 ēdamk. l.
Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un ļaujiet vistas sāli ievilkties 15 minūtes.
Tad uzleju pannā nelielu daudzumu augu eļļas, uzkarsēju un apcepu vistas stilbiņus no abām pusēm līdz gaiši zeltaini brūnai.
Tas aizņem apmēram 5 minūtes. Tad izņemu stilbiņu no pannas.
Tad vienu lielu sīpolu sagriežu pusgredzenos, kā arī divus vidējus burkānus sarīvēju uz rupjās rīves.
Un apcep dārzeņus 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Tālāk es gatavoju aromātiskas sastāvdaļas, kas piešķirs mērcei košu garšu un aromātu, šim ņemu:
Sarīvēju uz smalkās rīves un lieku uz pannas kopā ar sīpoliem un burkāniem.
Es tiem pievienoju arī 1 ēd.k. l. Karija garšvielas. Šī garšviela ir ļoti aromātiska un garšīga.
Visas sastāvdaļas apcepu vēl 2 – 3 minūtes, noteikti apmaisot.
Tālāk es ņemu divus apelsīnus un noņemu no viena miziņu. Miziņa ir rūpīgi jānoņem, nepieskaroties apelsīna baltajam slānim.
Un tad izspiežu no tiem sulu, sanāk apmēram viena pilna glāze.
Tālāk es ieleju sulu pannā un tur ielieku vistas stilbiņus.
Un pievienoju vēl sastāvdaļas pēc garšas un kārtīgi samaisu:
Vistas gaļu uz lēnas uguns sautē 10 minūtes no katras puses! Un esat pabeidzis!
Tas izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un izsmalcināts; vienmēr ir patīkami mēģināt pagatavot pazīstamu produktu kādā pilnīgi jaunā versijā!