Zirņu biezeņzupa ar kūpinātu кrūtiņu

Nepieciešams:

• 250 g kaltētu zirņu
• 2 kartupeļi
• 1 purava kāts
• 1 pētersīļu sakne
• 2 seleriju kāti
• 2 ķiploka daiviņas
• 200 g kūpinātas кrūtiņas
• 50 gr. speķa
• 150 g žāvētas desas
• sāls, pipari, lauru lapa, dilles

Pagatavošana:

Zirņi iemērkt aukstā ūdenī uz 4 st.  bet labāk uz visu nakti. Izliet ūdeni, uzliet zirņiem svaigu ūdeni un   noņemot putas  vārīt 30 minūtes. Pievienot speķi un krūtiņu veseliem  gabaliem, samazināt uguni un vārīt zupu 1 st.

Visus dārzeņus un saknes, notīrīt, zaļumus nomazgāt. Nogriezt puravam balto daļu un sagriezt ripiņās. Pētersīļa sakni, seleriju – gabaliņos,  kartupeļus – kubiņos. Sakapāt ķiplokus. Visu salikt zupā un vārīt 25 minūtes.

Speķi un krūtiņu izņemt. Zupu sablendēt, Speķi un krūtiņu sagriezt, un pievienot atpakaļ zupā. Sagriezt desu un arī pielikt zupai. Vārīt vēl 5-10 min.

Pasniegt iepriekš sadekorējot ar pētersīļiem un čili.

Avots: zacep.ru