“Šie mazie kraukšķīgie mīklas gabaliņi ar sulīgu pildījumu aizraus jau no pirmās karotes!”; Kā pagatavot garšīgus pelmeņus 30 minūtēs

Sastāvdaļas mīklai:

500 g miltu

1 glāze silta ūdens

1 tējk sāls

1 tējk cukura

25 g rauga

1 ēd.k.  eļļa

Pildījumam:

500 g maltās gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa)

1 sīpols

1 ola

sāls, pipari, garšvielas pēc garšas

Mīklas gatavošana pelmeņiem

Raugu atšķaida 0,5 glāzēs silta ūdens, pievieno 1 tējk. cukura. Atstāj uz 10 minūtēm. Izsijājiet miltus lielā bļodā un izveidojiet iedobi. Pievieno sāli. Ielejiet rauga maisījumu, atlikušo ūdeni un eļļu. Mīcīt mīklu.

Mīciet mīklu apmēram 7-10 minūtes, līdz tā ir gluda. Satīt bumbiņā un atstāt zem dvieļa uz 1 stundu.

Maltās gaļas gatavošana pelmeņiem

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Apvienojiet malto gaļu, sīpolu, olu un garšvielas. Lai kārtīgi izmaisa.

Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Maltā gaļa ir gatava.

Pelmeņu veidošana

Sadaliet mīklu mazos gabaliņos. Sarullējiet apmēram 2 mm biezā kārtā. Izgrieziet apļus, izmantojot veidni vai krūzi, glāzi. Katra apļa vidū liek malto gaļu. Savienojiet un cieši saspiediet malas.

Gatavos pelmeņus liek uz miltiem apkaisīta dēļa.

Pelmeņu vārīšana

Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un sāli. Uzvāra. Liek klimpas verdošā sālītā ūdenī. Vāra līdz tie uzpeld augšpusē. Gatavību pārbaudiet, pārgriežot vienu klimpu uz pusēm.

Lasi vēl: Ko nozīmē, ja bezdelīga apmetusies tavās mājās? Nekādā gadījumā neizjauc šā putna ligzdu

Pelmeņu pasniegšana

Gatavos klimpas izņem ar rievkaroti un liek uz šķīvjiem.

Pasniedz ar skābo krējumu, dillēm un iecienītākajām mērcēm.

Šie pelmeņi no rauga mīklas ar malto gaļu un sīpoliem ir ļoti garšīgi un apmierinoši. Tos ar prieku ēdīs gan pieaugušie, gan bērni. Var eksperimentēt ar klimpām, maltajai gaļai pievienojot sieru, sēnes vai zaļumus. Labu apetīti!